泾源县美食有蒸肉饼、柿子饼面坨坨、洋芋琼琼、菜大卷、甜饭等。 //65432-1/1、洋芋琼琼：将清洗取皮的洋芋切割成同样厚的块状水里，并 放少量菜油、鸡精、葱段、杂调合面。待隔水 炖干后，将蒸面倒进其中，用汤勺边搅拌边将 洋芋块捻碎，加上油泼蒜末和辣椒即可食用。2、蒸肉饼饼：将牛、羊、鸡脯肉切片成甜。 杏仁厚为一小块，用熟油泼之，并放麻椒、大块 香料、食用盐、鸡精、葱茉、翻拌使其味道先进 ，附加将洋芋取皮同等尺寸的阴径，用 冷水冲之，拌上食用盐、鸡精、杂调味品、菜 油、少量小麦面粉、葱段，再同事前拌好肉 摊位在事前用烫面擀薄的饼放在上面，为固 色鲜香美，倒少量盐、菜油、鸡精、花椒面 ，沸水搅拌洒在上面，煮熟后既可连笼一起端 上菜拿起来，也可切成卷，放到菜盘里当这样 菜，调上醋、蒜末、油辣子生成的汤，招待客人 3、柿子饼面坨坨：其加工工艺涉及清洗倭瓜取皮、核、敷小麦面粉 中，放上少量白砂糖、鸡精橘皮、果干揉匀， 拍出火铜钱尺寸的饼形，或搓成小包团吊钩 锅中里炸好，既可以作正餐吃，又可以变成美味可口的上等菜。4、菜大卷：将小麦面粉 用热水烫后，擀成书饼，放上少量洋芋丝、蔬菜 菜、葱段食用盐、鸡精、五香粉、菜油，搅拌均 匀，卷起来切成卷，放小量香莱其味更优。5、 甜饭：将江米清洗一番水里煮至半完美状再用 煎食用油、白砂糖、纯蜂蜜汤倒入搅拌，再将 煎食用油、白砂糖、瓷碗中的纯蜂蜜留少量。 放入大枣、核桃肉、枸杞子、蓝莓干、果干等 。