潘集区美食有八公山豆腐、潘集酥瓜、红烧果子狸、淮南豆腐菜、糍糕 、芦集绿豆圆、火烧冬笋等。1、八公山豆腐：传统美食，用八公山豆腐和笋片 产水 果，盘集酥瓜个大肉厚，肉质脆嫩，透后肉质呈金黄色，味极香甜。3、红烧 果子狸：红烧果子狸属徽州菜，咸咸，狸肉酥烂醇香，色金红，汤汁稠亮， 咸鲜口味带有淡淡的，十分可口。4、淮南豆腐菜：淮南豆腐，以八公山清冽甘甜 古泉水泡制淮河域的优质大豆，之豆腐发祥地世代相传的精湛工艺制作而 成，口感细腻绵滑，营养丰富。5、糍糕：糍糕是用蒸熟的糯米， 吃的时间在 用绿豆粉、淮 河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽瓣混合拌匀，制成小圆子放入六成热油锅中 中，炸制呈金时，即浮出油面，沥出沥油。绿豆圆子易保管、易储存、能散 装、能袋装，也可直接食用，冷、热、 页 中向外撬成一块如劈柴状的条 另用番茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油、酱油、葱姜汁等作调味品。