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6.烹饪用途:孜然籽粉有去腥增香的作用。

7.主要用于缓解羊肉膻味，制作“咖喱粉”和“辣椒粉”配料。

8.它的茎和叶被欧洲人用来做泡菜。

9.1.用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解闷，使肉质更加鲜美清香，增加食欲；2.孜然具有醒脑通脉、降火平肝的功效，能散寒湿、理气开胃、祛风止痛，对肾虚引起的消化不良、胃寒疼痛、大便频繁有疗效；3.用孜然调味的菜肴还可以防腐杀菌。

10、孜然适合人群:一般人群都可以吃，便秘、痔疮患者少吃或不吃。

11、孜然做法指导:孜然性热，调味时用量不宜过多，夏季宜少吃。

1.孜然知识介绍:孜然是维吾尔语，指茴香，原产中亚、伊朗，传入新疆。

2.孜然的味道和风味非常独特，富含油脂，芳香扑鼻。磨成粉或磨碎后用于烹制牛羊肉，是烧烤食物的必备调料，也是制备咖喱粉的主要原料之一。

3.优质孜然多为黄绿色，辣味浓郁，无霉变，无杂质。

4.孜然的营养分析:种子含有挥发油和脂肪酸。

5.脂肪酸的主要成分是枯茗酸，？油酸和柠檬烯酸等。

本文到此结束，希望对家长有所帮助。