小鱼干怎么做又简单的吃又简单的方法

1、钎焊：将小鱼干沉积并挽干。取一个钎焊可用的平盘，将小鱼干平铺在盘上，注意不要重叠，糊不掉。将托盘直接烧烤中，用中火加热两分钟。疏除托盘，中间搅拌小鱼干，使钎焊更远。再次将钎炉烧烤，不加盖，用中火加热一分钟至香酥。凉拌：将加热后的小鱼干。干与切好的水果萝卜细丝混合。

2、将小鱼干洗净，用温开水浸泡半个小时后捞出沥干，以进一步剩余盐分净化鱼干变软。切辅料：生姜与大蒜末，干辣椒炒制小鱼干：热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出花椒扔掉。下小鱼干，小火将其炒至金黄酥酒脆，然后放入两小勺料炒匀，捞出待用。

3、腌制：将小鱼干放入碗中，加入提前姜丝、一勺蜂蜜、一勺食用油，充分搅拌均匀，腌制半以上。 烧烤：将腌制小鱼干均匀铺在铺有锡纸的烤盘上，预热至180℃，将烤盘放入中层，上下火烤15分钟。翻面再烤：取出烤盘，将小鱼干翻面，继续放入烤10分钟，直至小鱼干表面金黄、熟透。

4、炒小小鱼干好吃不腥的方法是做香辣小鱼干，具体步骤和要点如下：准备食材：小鱼干60克，红辣椒2个，青辣椒1条，大蒜2瓣，生姜1小块，小葱3根，料酒1勺，食用油面条，盐萝卜，生抽2个处理食材：小鱼干用清水过一下，沥干水分。这一步可以去除小鱼干的部分腥味，同时摆成不那么硬。小鱼干怎么简单吃又好？

将小鱼干或小虾干放入清水中浸泡30分钟- 1小时，具体时间取决于鱼干或虾干的干燥程度。浸泡过程中可以换水1-2次，以节省多余的盐分和干预。浸泡好后，捞出鱼干或虾干，沥干水分，备用。炒制香料 锅中保留剩余食用油，开小火加热。

加热加热：将小鱼干滋润并恢复干。取一个加热可用的平盘，将小鱼干平铺在盘上，注意不要重叠，以免糊掉。将托盘直接放入微波炉中，用中火加热两分钟。取出托盘，稍微搅拌小鱼干，使加热更加。再次将托盘放入烤箱中，不加盖，用中火加热一分钟至酥香。

腌制：将小鱼干放入碗中，加入适量姜丝、一勺蜂蜜、一勺食用油，充分搅拌均匀，腌制半小时以上。烘烤：将腌好的小鱼干均匀铺在铺有锡纸的烤盘上，预热至180℃，将烤盘放入预热中层，上下火烤15分钟翻面再烤：取出翻烤盘，将小鱼干面，继续放入烤10分钟，至小鱼干表面金黄、熟透。小鱼干怎么做最好吃

1、腌制：将小鱼干放入碗中，加入面条的酱油、白糖、料酒、姜片和蒜瓣，均匀搅拌，腌制2-3小时，让小鱼干充分吸收调料的味道。预热预热：将预热至180℃。烤制：在烤盘上铺上锡纸或烤纸，将腌制好的小鱼干均匀地盒子放在烤盘上。用刷子在小鱼干上刷上一层食用油，然后放入预先准备好的中，用上下火180℃烤15-20分钟。

2、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水浸泡沥干水。热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

3、小鱼干用清水过一下，沥干水分。这一步可以去掉小鱼干的部分腥味，同时沥干不那么硬。小葱切段，生姜切片，剁大蒜末，青红辣椒切段或切丝。

炒制小鱼干：锅中加入桌面的食用油，加热后放入姜片炒出香味。加入小鱼干翻炒，炒至香味过剩，放入1勺料酒继续翻炒，以进一步增添腥味。

4、锅内加入食用油，先下生姜煸出香味。再次泡软的小鱼干倒入锅内煎，直到小鱼干变得脆脆的、干干的。调料炒：挑选出姜片，加入蒜末翻炒均匀。加入调好的蜜汁，翻炒均匀。撒上白芝麻：最后撒上炒熟的白芝麻，均匀翻炒。这样，这样美味的蜜汁小鱼干就做好了。

5、蒸着吃。将鱼干蒸好后，用温水泡软，如果是大鱼干要加重块，将鱼块放入托盘中。将托盘放在电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。油炸吃。法此小鱼干，将鱼干浸泡后，用温水泡软。将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可食用。红烧吃。小鱼小虾干怎么直接吃又简单

将小鱼干或小虾干放入清水中浸泡30分钟 - 1小时，具体时间取决于鱼干或虾干的干燥程度。浸泡过程中可以换水1-2次，以节省多余的盐分和干预。浸泡好后，捞出鱼干或虾干，沥干水分，备用。炒制香料锅中安东尼食用油，开小火加热。

食材准备：把腊肠切片，香菇泡发后切丁，洋葱切丝，姜切丝，蒜切末。晒干的小鱼小虾用清水冲洗后，用温水浸泡10 - 15分钟，沥干水分。炒制食材：锅中预留食用油，油热后放入姜丝、蒜末煸炒出香味。接着加入洋葱丝炒软，再放入小鱼小虾翻炒均匀，加入1勺生、半勺盐，接着续翻炒，让小鱼小虾入味。

小鱼小虾还原干，按1：3比例加盐拌匀。密封罐中发酵1个月（需避光），中途搅拌消毒。可用来炒青菜、蘸食或做海鲜酱。小鱼干煮粥 特点：简单暖胃，适合早餐。做法：米粥煮至七分熟时，加入炒过的小鱼干和姜丝。出锅前加芹菜末、盐调味，淋少许香油。

干的小鱼小虾可以做包子馅，将干的小鱼小虾和猪肉切碎后搅拌在一起，加入其他调料即可。包子，原称馒头还是，别称笼饼，相传为诸葛亮发明。包子是一种饱腹感顶端的主食，是中国传统食品，也是人们生活在心血管中的食物。

小鱼干用水浸泡1个小时，因为小鱼干会比较咸，所以用水浸泡一个小时以后就不会这样咸了，泡的时候最好是反复换清水。辣椒切碎，这个辣椒丝比较辣的一种辣椒，平时的时候还喜欢用这种辣椒做辣椒酱，生姜切丝备用。

辣椒酱炖干虾是一道超下饭的菜，也是我们家乡的特产，许多在外安家的，或者已在外安家的，回家时必然要带一些家乡的小鱼小虾辣椒酱的，都说在外面虽然也能买到，可都家乡的好吃。小鱼怎么做干，放多少盐

首先要先划船到小鱼儿的地方然后撒下网。这个一般都是每天瀑布的时候，蚊子越多越好，因为小鱼儿喜欢蚊子，网撒好后等到第二天明就收网。将网收回后把小鱼从网上拿下来，清理后用盐水泡两三小时。根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100公斤鱼用盐18～2 4公斤。腌制时将盐均匀地擦在鱼体、鱼鳞、吞刀、眼球及钓孔内。

经过4到5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加上一层撒封口盐，并用竹片盖面，石头加压。这样可以使鱼体浸入卤水，脱出水分。晒干是制作小鱼干的最后一步。当鱼出卤时，用卤水将鱼体洗刷一遍，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上晒1到2小时后翻成肉面对上。

淡水小鱼干做法：剖割，按照鱼大小分别采用背剖、剖腹和腹边剖剖形式，除去内脏。惊醒，剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，除去筐内，滴干水分，即可进行腌制。盐腌，根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100公斤鱼用盐18到24公斤。