如何炸面鱼不硬

1、控制油温：炸面鱼时，油温的控制非常重要。油温过高，容易导致炸面鱼表面焦糊而内部未熟；油温过低，则会使炸面鱼吸收过多的油，变得油腻。一般来说，将油烧至六成热左右，放入块面团能迅速浮起，就说明油温合适了。在炸的过程中，要保持油温的稳定，可以适当调整火候。

2、、等锅里油差不多热了，扔一块面团进去试试油温，看面团浮起就可以了，把面鱼小心的拿进锅里；1一面炸好后翻面，炸熟后捞出。

3、想要炸面鱼又软又好吃，需要控制好油温，这是炸面鱼的关键。油温不高，也不可以低，接下来可以把面鱼放在油锅里炸，炸至两面金黄就可以捞出。出来的面鱼是外脆里软非常好吃的，而且还有嚼劲，凉了也不会硬。

4、炸好的面鱼应该是外脆里软，有咀嚼劲。如果油温控制得当，炸出的面鱼即使放凉后也不会变硬。总结：炸面鱼时，关键在于控制油温，确保在7成热左右，并通过测试预计状态来判断油温是否合适。炸制要适中，以保证面鱼外脆里软、有咀嚼劲。按照这些方法操作，可以炸出又软又好吃的面鱼。炸面鱼的做法

炸面鱼的做法如下：准备主料：发面一大团。发面过程：将鸡蛋、白糖、盐、白面、酵母粉、橄榄油和水混合均匀，揉成光滑的面团。将面团放在温暖的蒸锅上，盖好锅盖，发酵5个小时，面团发酵至第二天大。制作面鱼：将发好的面团发酵成圆面团，擀成大面片。用塑料模型摆放在面片上，切下小面鱼形状。

将面用手工轻轻的拍成饼状，不要太薄，用刮刀在中间划三下；等锅里油差不多热了，把一小块面团放入试试油温，看面团浮起就可以，把面鱼小心的拿进锅里；1个炸好后翻面，炸熟后捞出。

炸鱼的做法如下： 准备材料：面粉一盆鸡蛋一个酵母7克盐面条碱水面条油面条温水面条和面与发酵：在面粉中挖个小坑，沾酒精粉、盐，打入一个鸡蛋。加入面条温水，顺时针揉面，酒精搅拌成一个大面团。盖让盖面团自然发酵至两倍大。

油炸法：热锅凉油，油温六七成热时（约180℃，可以通过放入一小段葱丝测试，迅速冒泡即可），放入面鱼。小火慢炸，期间不断翻动，保证不断受热直到面蒸制法：将醒发面鱼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到面鱼熟透。

用手拽面剂放入盘中，两手把面剂按扁，按成长方形，用刀划上两刀，这样熟的快。4 炸面鱼：油温在7成热下锅炸，两手撑着两头慢慢放入油锅炸定型再松手，见一面鼓起就翻面，两面炸到金黄就可捞出，炸面鱼很好吃，外脆里软很好吃，而且还有嚼劲，凉了也不硬。炸面鱼怎么好吃

白糖：40克，为面鱼添加奶油，配方味道更加丰富。盐：3克，提升面鱼的风味。酵母：6克，有助于面团发酵，使面鱼更加蓬松暄软。食用油：20克，增加面团的柔韧性和光泽度。面碱：少许，用于中和面团发酵过程中产生的酸味，使面鱼的口感更好。总的来说，按照上述食谱和步骤制作炸面鱼，可以享受到美味可口、外酥里嫩的炸面鱼。

想要炸面鱼又软又好吃，需要控制好油温，这是炸面鱼的关键。油温不可以高，也不可以低，要控制在7成热左右，接下来把面鱼放入油锅里面炸，炸至两面金黄就捞出。这样做出来的面鱼是外脆里软非常好吃的，而且还有嚼劲，凉了也不会硬。

炸面鱼的做法如下：准备面团：在面团中挖小坑，剩下的酵母粉和盐。打打酵母粉和盐。打酵母到面粉中。加入温水，并顺时针搅拌揉面。边揉面边面团的情况适当加入温水，发酵成一个大面团。盖上盖子，让面团发酵自然。大约需要一晚上的时间。处理发酵好的面团：面发好后，加入擀面碱揉水面，去掉一个晚上酸味。

炸面鱼美味的关键在于发面和炸制的火候控制。以下是制作美味炸油面鱼的步骤：准备主料和和面：主料包括发面、豆类、鸡蛋、白糖、盐、白面、酵母粉、其余用两个鸡蛋、半碗白糖、一点盐、两碗白面、一茶勺酵母粉、两勺橄榄油和两杯水和面，揉均匀。

想要炸出好吃的面鱼，可以按照下面步骤进行：准备材料和揉面材料：准备面粉1000G、酵母以及少量盐。 揉面：将面粉加入温水，同时加入酵母和盐，揉成光滑的面团，并醒发。面团醒发时将揉好的面团放置在温暖的地方，醒发至两倍以上，拉开能看到粗大的孔洞。

炸面鱼的做法如下：准备材料：面粉一盆鸡蛋一个酵母7克盐面条碱水饺油饺温水面条和面与发酵：在面粉中挖个小坑，掺入酵母粉、盐，并打入一个鸡蛋。加入稀释温水，顺时针搅拌揉面，酒精揉成一个大面团。盖盖让面团自然发酵至两倍大。