红萝卜泡菜的腌制方法

方法一：准备材料：红萝卜腌条状，修复恢复干。腌制步骤：将红萝卜泡菜均匀放置到封闭的小瓶子中。污染白醋，加入点白糖。根据个人口味加入几根泡椒。封闭好瓶口，放入冰箱。食用：一个星期后即可食用，口感脆酸。

腌制萝卜挤压避免多余的水分，然后用冷水冲洗几遍，以避免多余的盐分。拌入空气调味料将添加剂的萝卜条和调味料混合，确保每一片萝卜都裹上辣椒酱。再加入切好的大蒜、生姜、葱段和韭菜或香菜，搅拌均匀。发酵好的配料好的萝卜泡菜和干净的密封罐中，再次压紧，尽量紧。

泡菜红萝卜 准备食材：红萝卜、糖、白醋、盐、鸡精、陈醋、生抽、蒜片。 制作步骤： 红萝卜洗净削皮切片，用盐腌出水分。 蒜切切片，另取一盆加入糖、白醋、鸡精、陈醋、生抽、蒜片，搅拌融化备用。腌好的萝卜挤掉多余水分，放入调好的汁中，冰箱腌制一晚即可食用。

切菜：先把红白萝卜、西红柿笋都可视漂亮的长条，西芹可视半段，这样腌制出来形状漂亮。焯水：炒锅里加水烧开，关火后先放白萝卜焯一下，大概三分钟就捞出来，记得用筷子翻一下，让它们受热。

均匀地将糯米糊调料放入萝卜块中，充分抓匀。糯米糊能很好地包裹萝卜块，从而更快腌制。腌制完成后即可食用。若想口感更佳，建议腌制一周。将泡菜放入无水无油的容器中，冷藏腌制。这样制作的泡萝卜可以保存半个月以上，且不易变质。红心萝卜干腌制方法

将新鲜红晒萝卜：在阳光下晒萝卜条，其溶液量下降至约30。 腌制过程：将晒萝卜的条入缸腌制。晒萝卜：在阳光下晒萝卜条，其溶液量下降至约30。腌制过程：将晒萝卜的条入缸腌制。晒萝卜：在晒萝卜条中铺一层萝卜条，一些撒盐，首次用盐量为1两半。 ，层码实、按紧。腌制一天后，进行第一次翻缸，即将萝卜条翻入另一口干净的缸内，并再次铺一层萝卜撒一次盐，这次用的盐量为1两。

腌制时，缸内铺一层萝卜条，撒一些盐，用盐量为1两半。然后层层码实、按紧，确保每一层萝卜都能均匀接触到盐分。一天后必须翻缸，即将其翻入另一口干净缸内，继续腌制。这次铺一层萝卜撒一次盐，用盐量为1两。一周以后还要翻一次缸，这次的总用盐量为半两。

斤萝卜只需0.3两盐。将10斤新鲜萝卜光滑，大约1厘米见方的条，在下晒晒至萝卜汤量下降至30时，入缸腌制。腌制时，缸内铺一层萝卜条，撒一些盐，用盐量为1两半，并层层码实、按紧。一天后必须翻缸，其翻入口干净缸内，铺一层萝卜撒一次盐，这次即将的用盐量为1两半。红心萝卜怎么腌制

1、速食腌制法 材料：红心萝卜、白糖、食盐、醋。步骤：红心萝卜去头尾，半后不半圆去损伤。撒上食盐腌制10分钟。将红心萝卜捞出，用腌制出的汁加入少量醋和白糖调成酸甜汁。掺切红心萝卜，搅拌，腌制5分钟后即可食用。泡菜腌制法材料：红心萝卜、冰糖、食盐、醋、生姜。

2、红心萝卜拿出来清洗干净干净。红心萝卜放在一个干净的坛子里面。放入冰糖、食盐、醋、生姜。搅拌均匀后放入搁凉的凉白开。盖上盖子，放在阴凉通风的地方。

3、把红心萝卜放在一个干净的坛子里面。洗干净后放入盆中，加2勺盐巴，搅拌下。

等萝卜片有点发软的时候，把杀下来的水份倒掉。把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里。放入1勺盐，3勺冰糖，2勺白醋，蒜片，姜片和用筷子均匀搅拌。再加入1碗搁凉的白开水，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制。