炸花鱼怎么炸 油炸花花鱼怎么办炸花鱼怎么炸

另取一个碗，将面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀，慢慢加入清水，搅拌成均匀的面糊炸，面糊的稠度以能挂在鱼身上为宜。鱼

锅中加入油食用，大火烧至六热（约16） 0°C，筷子插入油中，周围有密集的小泡冒出）。

将腌好的黄花鱼放入面糊中，均匀裹上面糊。

轻轻放入油锅中，转中小火炸至鱼身表面金黄，捞出沥油。复炸

油炸花花鱼做法如下：食材雕塑

黄花鱼宰杀后去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，涂抹后在鱼身两面划上几刀。

生姜切丝，大葱切丝。

将黄花鱼放入大碗中，加入姜丝、葱丝、盐、白胡椒粉、料酒和花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。调制面糊

将油温升高至八成热（约200°C，油面微微冒烟），再次放入炸过的黄花鱼，复炸30秒左右，至鱼身更加酥脆，捞出控油。烹饪技巧

作家