鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对强化皮肤的弹性纤维成分有很好的作用，特别针对压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有奇特的缓解作用。

材料:鲫鱼、嫩豆腐1块、金针菇1盒、姜1把、小葱3根、香菜3根、盐和胡椒粉2根。

1.将鱼、豆腐、葱、姜、香菜洗净备用。

2.在热锅中加入葱和姜，炒香。把葱和姜剪下来扔掉。糊会影响口感，加鲫鱼炒。

3.煎至鲫鱼两面金黄，烧焦。

4.加入开水，戳鱼，煮到汤变白。大概需要4、5分钟把鱼捅开，然后加入开水。

5.这个我只煮了3分钟，时间长了汤会更丰富更好喝。

6.将鱼汤过滤到康宁玻璃罐(或砂锅)中。

7.鱼汤烧开后，加入豆腐、金针菇、小葱(去腥)。

8.小火煮10分钟，把洋葱捏出来扔掉(因为不吃不好看)，加盐、香菜粉、胡椒粉即可饮用。

9.在过滤后的鱼上撒些孜然粉和盐，放入烤箱200℃烤10分钟。刺和鱼是分开的，不容易卡住。不爱吃就倒掉渣。

提示1。鱼怎么才能不粘锅？热锅里放热油，鱼就不粘了。如果控制不了锅的温度，可以先煎两个鸡蛋，再煎鱼，一点都不粘。2.汤里加松茸会更鲜。临时没准备，就加了一点金针菇。3.我没有吃洋葱，所以我把它们都扔掉了。我可以在最后加一些洋葱。

鲫鱼的营养作用。增强抗病能力。

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常吃可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可常吃。

传递牛奶

鲫鱼自古以来就是产妇的哺乳滋补品，吃鲱鱼可以让产妇乳汁饱满。

提高视力和智力

鲫鱼籽可以养肝明目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱