做菜最怕盐太多。放点糖进去中和盐的咸味，可以马上补救。

如果汤太咸，不适合加水，可以切几片薯片一起煮。煮好了，马上拿出来，汤就不那么咸了。

也可以用布包一把米或面粉放在汤里，既不会影响汤的浓度，还能减少咸味。也可以在汤里放几块豆腐和西红柿，既能减少咸味，又有另一种味道。

酸甜苦辣，味中带“救”。

菜太酸的时候，捣烂一个皮蛋放进去，减少酸味。

菜太辣，就加个鸡蛋一起炒。另外，加点醋也可以减少辣味。

这食物太甜了，你最好加点水。虽然盐也可以调节甜腻的口感，但是吃多了对身体不好。

菜太苦了，加点白醋可以缓解苦味。

酱油放多了也不变味。

做饭的时候不小心放了太多酱油。可以加点牛奶补救，既能调和酱油的味道，又能调节菜的颜色，赏心悦目。

酱油放多了，也可以适当加点水，这样味道会变淡。如果喜欢甜食，可以加糖中和。如果还有什么事

配菜也可以多炒，减少酱油对菜肴色泽和口感的影响。

做饭咸的时候巧妙处理