这种蘑菇看起来很像松茸。比一般的蘑菇便宜又新鲜。我会教你怎么做。

现在市面上有很多蘑菇，其中，有一种蘑菇叫松茸，才几块钱一斤。其实不是松茸。真正的松茸很贵，几百到几千公斤，不可能卖白菜价。这是松茸，一种野生食用菌，生长在赤松树的根部，与根部共生。学名平菇，比不上松茸。

不过松茸味道不错，比普通蘑菇少很多。松茸营养价值丰富，味道鲜美，因此受到很多人的喜爱。那么，如何做出美味的松茸呢？吃松茸，炒鸡蛋，炒肉，红烧肉，炖肉都不错。今天分享的这道菜是用红松茸和猪肉做的，搭配黄瓜和胡萝卜。吃起来又香又好吃，好吃又营养又好吃。以下是分享的方法:

【松茸红烧肉片】所需材料:松茸500g、猪肉100g、黄瓜半根、胡萝卜1段、油适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量。

练习步骤:

1.切掉蘑菇的根部，然后用刀刮去蘑菇的茎和沾有污垢的部分，放入清水中洗净。

2.胡萝卜、黄瓜切成菱形片，猪肉切成片，加一点水淀粉抓匀，这样炸出来的肉片吃起来很嫩。

3.锅中加水烧开，加入香菇焯水，水开后煮2-1分钟，取出香菇，放入冷水中冷却，取出沥干水分，香菇焯水可以去除杂质和异味，使香菇的味道更加纯正。

4.松茸切块，小的对半切。

5.锅内热油，放入葱花和姜末，爆香蒜片，然后放入肉片翻炒至颜色变白，倒入料酒翻炒均匀，去除猪肉腥味。

6.加入红松茸片和胡萝卜片，一起翻炒1分钟左右，加入蚝油、酱油和少许糖，搅拌均匀。

7.加入黄瓜片，搅拌均匀，倒入适量水淀粉，大火加热至汤汁变稠，关火，即可出锅。

小贴士:清洗蘑菇时，先切去根部，然后用刀刮去蘑菇茎上的污垢，洗干净。烫蘑菇可以去除杂质和异味，使蘑菇的味道更加纯正。

蚝油本身是咸的，不需要在菜里放盐，或者少放盐，不要把菜弄咸了。