第三步。加入鸡蛋、面粉、淀粉、香油、肉末备用。

第四步。做肉丸，放在盘子里。

第五步。加入少许泡好的黄花菜，将水烧开，蒸20分钟左右。

第六步。热锅放凉油，放入葱姜炒香。

第七步。加入少许蒸鱼酱油、生抽、少许水，加入适量淀粉勾芡。

第八步。将酱汁倒入肉丸中，撒上少许葱花。好吃又好吃。

烹饪小贴士:导语:现在人们的物质生活水平不断提高，父母不用担心吃不饱穿不暖。很多人一想吃就开始吃，也时不时给自己补充一些营养。

对于大多数人来说，吃肉是一件很幸福的事。中国有几百万吃货，很多吃货没有肉也不开心。他们不仅吃肉，而且吃得很好。肉的吃法有很多种，不仅有炒的，还有蒸的。

蒸丸子，馅料是关键，教你正确做法，肉嫩特别好吃。搅拌肉丸馅时，加入鸡蛋、面粉和淀粉。很好吃。今天给爸妈介绍的是美味肉丸的做法。过来看一看。

蒸肉丸的配料:

猪肉馅300g，葱姜少许，黄花菜少许，料酒少许，十三香少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，花生油少许，淀粉少许，面粉少许。

第一步。准备猪肉馅，加入葱姜末。

第二步。加入料酒、十三香酱油、耗油盐。

1.猪肉中的蛋白质主要是高分子肌球蛋白和肌红蛋白，是一种相对稳定的可溶性蛋白质，价格较高，易于消化吸收，具有较高的营养成分和食用价值。2.猪肉是一种高能量、高脂肪的肉类食品。它是人体生理活动的重要能量来源。脂类是细胞原生质和神经组织的重要成分，其中磷脂还能促进体内胆固醇的转运。对于健康来说，脂肪具有维持机体营养平衡、抗病和免疫的作用。3.像其他动物肉一样，猪肉含有更多的必需微量元素，如钙、镁、磷、钠、钾和氯。其中，钙和磷是长骨的营养元素。铁不仅是血红蛋白合成不可缺少的物质，也是十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等)最重要的成分。)来维持正常的人体生命活动。钠、氯等元素可以补充机体消耗的盐分，也是生成胃酸的原料。