羊排骨怎么做好吃又简单红烧牛排(羊排骨怎么做好吃又简单)

东升常识网 889 2023-12-22 19:00:51

炖排骨需要放辣椒吗?其实要看肉的质量。如果是肉质特别好的排骨,也是可以的。不过建议在大部分排骨里放少量的辣椒,去腥效果特别好,而且不影响排骨的鲜香口感。红枣主要是增加肉丝的甜味,让排骨吃起来更新鲜。当然可以留着,用姜和盐就行了。

家里住着三代人。一日三餐很难调和。父母爱吃简单的茶和清淡的米饭,白菜萝卜豆腐我吃不厌。我不喜欢肉,我喜欢咸的和新鲜的食物。大鱼大肉人人来。我老婆和孩子一样,喜欢吃又甜又软的食材,但是有一种食材是全家人都喜欢吃的,那就是排骨。

排骨是猪肉的精华。除了价格高,它们几乎没什么毛病。这家人很贪婪。中午他们买些排骨做糖醋排骨,红烧。当然最常见的还是炖排骨。用父母的话来说,炖了也不浪费什么。

如何把家常排骨炖的更香更好吃?很久以前有人教我这个“秘密”。炖排骨的时候要记住“3少料,少水,少调料”。什么叫配饰少?比如用萝卜炖排骨,萝卜绝对不能比排骨多,否则炖肉不好吃,少加水也是一样。汤喝多了会被稀释,而且肉不香,汤不鲜。少调料是指炖排骨不加乱七八糟的调料,简单的几味就行。我家一般只放三种食材,每次炖的排骨都很好吃,比饭店做的好吃多了。我会把炖排骨的做法分享给亲戚。

萝卜炖排骨的准备食材:排骨一斤半,萝卜一个,姜,红枣,胡椒粉,盐。

1、炖排骨一定要焯水,否则很可能会有腥味,影响口感。将排骨冲洗数次,锅内放入冷水,加入一些葱、橘皮,放入料酒中煮。

2.煮出血沫后,将肉全部捞出,倒出肉汤,将肉上的血沫冲洗干净。

3.在合适的炖锅底部加入辅料。这里用到了萝卜、莲藕等食材。我用的是电炖锅,炖起来很方便。

4.加入水煮排骨,加入4颗大枣,加入姜片和少许胡椒粉,调味这三样东西。根据个人口味加入适量的盐,加入没有排骨的开水。

5、炖40-60分钟,不要炖太久。排骨太软没味道,汤也不好喝。

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