今天给朋友们分享一个热腾腾的面蒸饺的方法，可以不用做面。简单、快捷、省时。味道也挺好吃的。

吃一口蒸饺，里面全是馅，薄薄的，里面全是馅。喜欢吃饺子的朋友可以试试这个蒸饺，和煮饺子是另一种味道。

上图是刚出锅的泡面蒸饺。它们不塌陷，不回缩，皮薄如纸，你能清楚地看到里面是什么馅。鼓鼓的，看着就流口水。我真的不想吃一口。

跟我来看看制作方法吧。

1.先将面团混合，在盆中加入面粉(中筋面粉)，然后慢慢加入开水烫面条，边倒水边用筷子搅拌。

在2/3的面粉中加入开水，然后在剩下的1/3的面粉中加入冷水搅拌面条。

当你用筷子把面粉搅拌成絮状时，把它揉成光滑的面团。揉好后盖上面团20分钟。

2.我今天要做的是韭菜鸡蛋馅的蒸饺。下来搅拌馅料。

在碗里打几个鸡蛋，在锅里煎一下备用。

然后准备好洗好的韭菜，把所有的韭菜都切成片。

下来搅拌馅料。韭菜切好后，放入碗中，先加入少量食用油，搅拌均匀。这样做可以防止韭菜出水。

然后加入炒鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、少量香油搅拌均匀。

让我们做这个馅吧。

3.面团刚刚烤好。在案板上刷一层油，再把面团揉光滑。

然后揉成长条，切成等份的小剂量。

然后擀成稍微薄一点的面团，皮要擀得很薄。这样做出来的蒸饺是透明的，可以看到里面的韭菜和鸡蛋馅，特别好看。

然后，夹馅饺子，多包韭菜鸡蛋馅。皮薄馅多，这样蒸饺就不会皱缩，鼓鼓的，通透的。

蒸饺全部揉好，放入笼布覆盖的蒸笼中。

3.锅里的水烧开后，直接上锅蒸，大火蒸10分钟。

时间到了。关火。

蒸蒸饺可以煮，从外面可以看到里面的馅。每个蒸饺都是圆的，根本不会塌。

香气扑鼻，令人垂涎欲滴。吃的时候蘸点油，在辣椒上撒点蒜。太酷了。