生产步骤:

1.牛腩洗净，用刀切成片，放入冷水中煮2分钟取出。将锅里的水烧开，放入葱、姜、两个八角和少许黄酒，放入高压锅里压25分钟(不用高压锅1小时左右)。

2.将两个西红柿去皮，切块备用。烧热炒锅，倒入花生油。加入葱和姜，炒香。然后倒入切好的西红柿。翻炒汤汁，舀起一块上好的牛腩。

3、调味:加入半勺盐、一勺糖、一勺酱油，盖上锅盖煮5分钟，锅中加入少许白胡椒，拌匀装盘，再用香菜点缀，即可上桌。美味的番茄炖牛腩做好了。

小贴士:做这道菜，一定要先炖牛腩再炒，不然就和生牛腩一起煮。西红柿炖牛腩不熟，味道不好。你学会了吗？