苦瓜的10种最佳吃法，不苦不涩，爽口，从此爱上了吃苦瓜！

苦瓜的10个最佳做法说完了。从以上10个做法可以看出，苦瓜不仅可以变化多端，而且不苦不涩，而且爽口。由此也可以看出，只要用心做苦瓜，我们也可以从此爱上吃苦瓜。所以以后父母不妨在家多做看苦瓜。

苦瓜是一种常见的蔬菜，也非常适合夏天食用。因为苦瓜是一种清凉的食物，非常适合在天气炎热，容易上火的时候食用。苦瓜虽然好吃，但是很多人不喜欢苦瓜的味道，因为它又苦又涩。但其实苦瓜做出来，不仅可以苦，还可以好吃。今天，我要告诉爸妈苦瓜的10种最佳吃法，不仅不苦而且爽口，还能让我们从此爱上吃苦瓜。那么下面的零食就告诉我们的父母具体的做法，父母可以效仿。

酱苦瓜

材料:苦瓜2个，红辣椒半丝，葱半丝，蒜末，白糖，酱油，盐，醋，香油。

[实践]

1.苦瓜洗净后，去掉瓤和苦瓜的白色部分，用斜刀把切片的苦瓜切成细丝。2.红辣椒、大葱切丝，蒜末、酱油、糖、盐、醋、香油调成碗汁备用。3.在锅里放水。水烧开后，加入一勺盐和少许油，然后加入苦瓜丝，焯15秒左右。4.苦瓜丝用清水快速冲洗干净，然后控干水分，加入红辣椒丝和洋葱丝，倒入调好的汁，搅拌均匀。

苦瓜和烤鸡蛋

材料:苦瓜4/1个，鸡蛋3个，淀粉少许，盐一小勺。

[实践]

1.将3个鸡蛋打散打沫，苦瓜切碎，加入少许淀粉和盐，搅拌均匀。2.锅里放油，多给一点油，让锅底有油，倒入蛋液，不断旋转锅，铺上蛋皮，蛋液半凝固时，用锅铲和筷子把蛋皮翻过来，烤一会儿。

苦瓜汁焖排骨

材料:排骨500g，苦瓜1个，金丝小枣10多个，葱1根，姜片2片，八角2个，花椒10多个，豆瓣酱2勺，料酒2勺，酱油1勺。

[实践]

1、葱、姜、蒜、八角、花椒十余两。2.将苦瓜切成大块，去掉里面的果肉，用开水焯10秒左右，捞出放入冷水中冷却。3.将去核的金丝小枣用冷水浸泡20分钟后使用。4.将排骨放入锅中，加入冷水。水烧开后，撇去浮沫，捞出备用。5.从锅里烹油。油热后加入花椒、八角、葱、姜、酸翻炒出香味。加入煮好的排骨翻炒均匀。倒入料酒翻炒。6.豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，排骨加些热水，盖上锅盖转中火焖40分钟。7.肉烂后放入泡过毛的金丝小枣，倒入泡过枣的水。煮十几分钟后，用武火将汤擦干，放入苦瓜继续翻炒3分钟出锅。

山药炒苦瓜

材料:山药1个，苦瓜1个，水淀粉2勺，蒜末，姜末，盐和糖。

[实践]

1.苦瓜洗净，对半切开，用勺子去掉软肉层的果肉。2.切成条状备用；山药洗净，刮去外皮，切块备用。3.将切好的山药条、苦瓜条用清水浸泡，捞出，控干水分。4.烧热锅，往锅里倒油。油温五六成时，将山药条倒入锅中。炒的过程中，注意用筷子搅拌，避免粘锅。当山药条炸至表面微微收缩时，锅会控油，苦瓜条也同样上油。5.把锅里的油倒出来，留一点底油。加入蒜末和姜末炒香。将山药和苦瓜条放回锅中，加入少许糖和盐调味，倒入水和淀粉使锅变稠。

苦瓜炒牛肉

材料:牛肉300克，苦瓜一个，生姜少许，油盐适量，酱油少许。

[实践]

1.苦瓜洗净，斜切成片，牛肉切片，姜切丝。2、干锅，将切好的苦瓜倒入锅中，用少量盐翻炒，炒至断色，盛出待用。3.热锅放油，将切好的姜丝和牛肉放入锅中翻炒。4.牛肉炒至变色后，加入炒好的苦瓜翻炒。5、炒的差不多了，加入适量的盐，少许酱油，搅拌均匀即可。

苦瓜苹果汁

材料:苦瓜1个，苹果1个，盐，开水，蜂蜜，柠檬汁。

[实践]

1.将苹果切成丁，浸泡在淡盐水中以防止氧化。2、苦瓜去白囊，洗净切丁，加盐腌水，洗净控水。3.将苹果丁和苦瓜丁放入料理机中，加入少许柠檬汁和适量开水。过滤果汁，放入冰箱，加入蜂蜜和少许盐即可享用。

猪肉炒炖苦瓜

配料:苦瓜、香菇、猪肉、酱油、淀粉、料酒、鹌鹑蛋。

[实践]

1.猪肉剁成肉末，香菇泡好后剁碎，打入两个鹌鹑蛋，加入少许酱油，少许料酒，少许水和淀粉，朝一个方向拌匀备用。2.将苦瓜切成片，每片约3厘米。3.将水烧开，将苦瓜段焯水，捞出焯水的苦瓜段，浸入冰水中。4.把肉馅塞进苦瓜里，压实，上锅蒸。大火持续了十分钟。5.将蒸好的苦瓜原汁倒入锅中，加入酱油和淀粉使其变稀，浇在蒸好的苦瓜上。

炒苦瓜

材料:苦瓜两个，豆豉1大勺，盐1/2大勺，干辣椒一两个。

[实践]

1.苦瓜洗净，对半切开，用勺子刮去葫芦籽，然后切成条状，加入1/2茶匙盐静置十分钟，然后用清水洗净，沥干备用。2.锅内放少许油加热，放入苦瓜条，中火翻炒至表面微皱金黄带虎皮，再放入豆豉和干辣椒炒香。因为每种豆豉的盐度不同，品尝后适当加盐，搅拌均匀出锅。

双蛋苦瓜青滚汤

材料:苦瓜1个，皮蛋1个，咸鸭蛋1个，瘦肉，蒜，姜。

[实践]

1.准备好姜片和蒜瓣；瘦肉丝加少许酱油和淀粉，切几片鸭蛋和皮蛋。2.苦瓜洗净，垂直切细丝，切去瓜肉，不要瓜囊。3.将水烧开，将苦瓜丝迅速浸泡在水中，捞出备用。4.锅热少许油，下肉丝炒香备用。5.放入大蒜，翻炒姜片，翻炒双蛋，锅中倒入开水。6、苦瓜和瘦猪肉入锅，大火烧开，加少许盐调味出锅。

油焖苦瓜

材料:苦瓜1个，大料1个，大蒜4瓣，冰糖适量，米酒适量，酱油适量。

[实践]

1、苦瓜籽切块，大蒜去皮切碎备用。2、锅中倒入适量的油爆香大料，翻炒苦瓜，翻炒至稍软，加入蒜、冰糖、酱油、米酒。盖上锅盖炖至收汁。