材料:牛肉230克，泡椒10个，红椒1个，香葱15克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，盐2克，淀粉1勺，玉米油1勺，胡椒粉适量，蒜3瓣，姜少许。

1.牛肉切片，放入碗中，加入酱油、淀粉、玉米油、盐，拌匀，腌制10分钟。

2.锅中倒入适量食用油，将红辣椒丁、泡椒、姜蒜末、花椒放入锅中，中火煸炒出香味。

3.然后放入牛肉，大火翻炒，炒至牛肉变色，加入生抽和料酒搅拌均匀，最后放入小葱，炒至小葱变软后出锅。