我家不爱吃牛肉，水煮版的又麻又辣，太好吃了。

材料:牛肉500g，绿豆芽或豆芽150g，豆腐皮200g，食用油，料酒适量，淀粉适量，耗油适量，生抽适量，蒜末适量，上海青100g，火锅底料，花椒一小块，干红辣椒50个。六步。

1.将牛肉切成薄片

2.将干辣椒和花椒放入锅中翻炒至香味四溢，留作刀口辣椒。

3、蒜、辣椒、花椒切碎备用。

4.把蔬菜洗干净以备后用。

5.锅里的油烧热，放入花椒、辣椒、葱、姜、蒜爆香。

6.加入沸水两分钟，然后取出里面的调料。

7.加入蔬菜，煮熟，捞出放在碗底。

8.牛肉下锅煮熟后，捞出，将汤倒入碗中。

9.放入准备好的刀口辣椒和白芝麻，倒入热油。

10.撒上香菜即可~