1.芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。所含矿物质中，氟含量较高，具有洁齿、防龋、护齿的作用。

2.其丰富的营养价值可增强人体免疫功能，可作为预防和治疗癌症的常用药膳主食。在癌症手术或术后放化疗，尤其是康复过程中起到辅助作用。

3.芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，能提高机体抵抗力。因此，中医认为芋头具有解毒、抑制、消食痈、毒痛包括癌症的作用，可用于防治肿瘤和淋巴结核。

4.芋头是一种碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容养颜，乌发，还可用于防治胃酸过多。

5.芋头含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，能帮助人体纠正因微量元素缺乏而引起的生理异常，同时还能刺激食欲，帮助消化。所以中医认为芋头能补中焦。

芋头有哪些功效？1.改善便秘

芋头含有一种天然多糖植物胶质，能促进食欲，帮助消化。同时含有丰富的膳食纤维，刺激肠胃蠕动，增加大便量，有非常好的通便作用。适当食用可以改善便秘。

2、排毒防癌

芋头中含有一种粘蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力。因此，芋头可以解毒，抑制人体癌症的消化，可用于预防和治疗肿瘤等疾病。

3.补中益气

芋头含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，能帮助人体纠正因微量元素缺乏而引起的生理异常，同时能刺激食欲，帮助消化，所以中医认为芋头能补中益气。

4、滋补脾胃

芋头还可以帮助维护脾胃的健康，因为它含有粘液，粘液可以在肠壁表面形成一层保护膜，帮助胃消化吸收食物，它还含有丰富的膳食纤维，可以通过促进胃的蠕动来减轻胃的负荷。

5、预防骨质疏松

常见表现为皮疹，伴有明显瘙痒症状。为了避免过敏反应对健康的影响，如果对芋头过敏就不要吃了。

芋头是一种粗纤维食物。首先，保持身体营养，这样你才会健康。如果盲目吃芋头，相信这四类人会加重病情。我们来看看吧！

芋头的营养成分芋头中的钙是人体骨骼和牙齿的主要成分，钙的摄入可以预防骨质疏松。芋头中所含的镁能促进钙被人体充分吸收，有效帮助增强骨骼健康。芋头中的膳食纤维能促进肠道内益生菌的生长，促进肠道蠕动，吸收水分，帮助扩大粪便体积，加快排便效率，防止代谢废物滞留肠道。

芋头不能随便吃？医生:这四类人平时尽量少吃，建议了解以下几点:1。食滞、胃痛、胃内湿热者不宜食用。

胃肠湿热是中医的一种，是一种常见病，多出现在我们的胃肠道。这种病的主要原因是平时饮食不规律，同时又吃得太油腻，容易导致体内热邪入侵，从而引起胃肠湿热。这种疾病的发病率很高，尤其是在春季和夏季。吃芋头还会加重胃湿热的人的病情。

2.皮肤敏感的人

芋头含有大量的草酸钙。对于皮肤敏感的人来说，草酸钙要尽量避免，因为它会引起皮肤过敏、发红、发热等症状，所以皮肤敏感的人一定要少吃，少碰芋头。

3.血糖高的人

芋头虽然好吃，但不是所有人都能吃。比如糖尿病患者就不建议吃芋头，因为芋头含有较多的淀粉和糖分。被身体消化后，会转化为糖分。糖尿病患者分泌的胰岛素不足，无法及时消化这些糖类。如果总是吃芋头，淀粉吃多了，容易增加身体负担，甚至会因为血糖升高导致糖尿病恶化。

因此，在血糖升高时，要注意合理饮食，少吃芋头这种高淀粉食物，防止血糖异常升高对健康造成威胁。

4.咳嗽痰多的人

芋头是高糖食物。对于咳嗽有痰的人来说，大量服用芋头会使痰粘稠，不易咳出。另外，胃湿热、小儿食积、胃痛的人不能吃芋头。

5.消化不良的人

一般消化不良的人，消化系统不好，肠胃蠕动慢，很难消化食物。芋头含淀粉过多，难以被肠胃消化，可能导致其他疾病，所以建议消化不良的人少吃。

6.对芋头过敏的人

虽然芋头含有人体所需的多种营养成分，但对头部有过敏反应的人最好不要吃芋头。人的体质有差异。有的人过敏，对芋头过敏。如果他们在对食物过敏的时候吃东西，很容易引起过敏反应。