我们在外面买的五香花生，在家十几分钟就能炒好。方法简单，用料简单，不用提前泡，不用用一滴油，炸出来的花生又香又脆，绝对是失败品。小时候五香花生都是沙炒的，没注意吃了一口土。今天这种五香花生是用盐代替沙子，炒的时候放上好的炒菜料。炒出来的味道和外面卖的一样香，方法很简单。我们来看看具体的方法。

“五香花生”

材料:花生500克、盐1包、八角、胡椒粉、香叶、桂皮。

第一步:锅中加入冷水烧开，倒入花生，煮1分钟，捞出，控干水分。

水煮花生有两个作用。第一，花生炒着吃味道更好。第二，炸的时候不允许花生爆炸。

第二步:将锅里的水烧开，倒入一包盐。我用的那包盐是250g，用小火把盐炒到微热。

这个简单的油炸五香花生就做好了，喜欢的朋友可以试试。

炒五香花生有一招。又脆又香，没有一滴油。十几分钟就能上锅，味道也不亏。你再也不用出去买了。

加入八角、花椒、香叶、桂皮，翻炒1分钟左右。别炒太多就好。翻炒出香味，倒入控制水分的花生，不断搅拌。

第三步:翻炒10分钟左右。当听到花生的爆裂声，观察到剥好的花生微微发黄，即可关火，继续在锅里翻炒1分钟。用漏勺取出，倒在面板上，放凉。凉爽的花生被抓在手中，轻轻一擦，皮就脱落了。它们又香又脆，刚放凉的花生被孩子吃了一小部分。

五香花生炒好了，盐还在锅里。不要倒掉盐。挑出香料，将凉盐放入袋中。下次炒花生的时候可以再用。

-提示-

先把花生煮一分钟再炒，这样味道更好。

第二，整个过程一定要用小火煎。炒的时候不要偷懒，一直炒。