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近年来娃娃菜在市场上很受欢迎。因其纤维细腻，口感细腻爽口，一直深受亲戚们的喜爱。娃娃菜的经典做法是蒜蓉粉丝蒸娃娃菜。我的孩子更喜欢吃肉。经过改进，我把这道经典菜变成了更美味的肉末粉丝娃娃菜。

娃娃菜本身味道非常清淡爽口。加入肉末后，它为菜肴增加了肉的风味和营养成分，既满足了对蔬菜的需求又满足了肉食爱好者的口味需求。我家孩子总说这道菜吃起来不会觉得油腻，特别爽口。每次煮一大砂锅都不够吃。全家人都特别喜欢。喜爱娃娃菜的朋友不要错过这种做法。

——【肉末粉丝娃娃菜煲】——【制作主料】:娃娃菜1个、瘦肉1块、粉丝1小把。

【制作调料】:大蒜4-5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、鸡精1勺。

制作方法及步骤【第一步】:将娃娃菜清洗干净，然后改刀竖着切成条状即可食用，粉丝用温水浸泡至变软。

【第二步】:简单的把瘦肉切成肉末放入碗中。大蒜剁成蒜末，香葱剁成蒜末，然后放入盘中备用。

【第三步】:将娃娃菜放入砂锅中，将软粉丝放在娃娃菜上备用。

【第四步】:炒锅烧热一勺油，用小火把肉末炒香，然后加入蒜末和葱花，继续小火翻炒出香味。

【第五步】:将调料炒香，加入2勺酱油、半勺生抽和1勺料酒，继续翻炒至酱汁出香。

【第六步】:翻炒酱汁，加入一小碗水，加入少许盐，烧开。

【第七步】:将锅中的水烧开，倒入砂锅中，盖上盖子，用小火焖煮5分钟左右，将娃娃菜煮熟。

【第八步】:娃娃菜焖煮后加入一勺蚝油和鸡精搅拌均匀，撒上香葱即可食用。

烹饪小贴士——今天和亲戚分享的“肉末粉丝煲”已经做好了。这是一道很普通的家常菜，只加了一点肉末，但是非常入味好吃。尤其是在寒冷的冬天，这道砂锅菜非常受欢迎，美味又温暖，制作时您应该注意几个细节。

（1）一定要选嫩一点的娃娃菜，嫩心会更甜更新鲜。粉丝最好提前用开水浸泡，这样可以减少煮的时间。

（2）放盐的时候最好尝一下这道菜的味道，因为酱油和蚝油都是咸的。

（3）这道菜里不要放其他调料，娃娃菜的香味才好吃。

（4）鸡精和蚝油出锅时要放。如果喜欢吃辣的可以放一点小米辣。