五一节就要到了，许多新鲜蔬菜已经成熟上市。借此机会学习一道美味的菜肴非常划算，既美味又营养。作为一道家常菜，它的烹饪方法也很简单，它的味道清脆爽滑，吃起来特别美味，好吃到筷子都放不下。以下是今日美食的做法和技巧，食材很有营养。

然后另起锅烧油，放入葱末和蒜末炒香，再放入切碎的西红柿炒至出水。

西红柿炒熟后，加入备用的平菇继续翻炒，淋上酱油和蚝油，撒上盐和鸡粉调味即可。然后翻炒均匀。

最后加入备用鸡蛋翻炒入味。出锅前撒上葱花即可食用。香滑爽口的杏鲍菇炒西红柿鸡蛋就完成了，营养美味，你一定会喜欢它的美味。我家一周三顿都吃不饱，尤其是孩子。每次他们想做汤泡饭时，如果几天不煮，他们就会很馋。

这道菜的名字叫杏鲍菇炒西红柿鸡蛋，杏鲍菇又叫“雪菇”和“白真姬菇”。它是老百姓青睐的名贵山货，被誉为“菌中之王”。杏鲍菇营养丰富，利于吸收。吃起来脆嫩可口细腻，还具有润肠通便、降血压的功效。西红柿含有非常丰富的维生素，但鸡蛋中含有的营养介绍不多。这三种食材放在一起炒是必然的，既美味又营养。我家每周至少会炒三次，因为家里的孩子真的很喜欢吃菜汤泡饭，几天不吃就会喊着要。

杏鲍菇炒西红柿和鸡蛋；

平菇150克，西红柿1个，鸡蛋3个，葱蒜切末，调味料:盐、鸡精粉、酱油、糖、蚝油。将平菇用沸水焯2分钟，然后捞出控水备用。平菇如果不焯水，会含有真菌的异味，有些人会不喜欢，所以有必要焯水。

然后取锅放大豆油，煎鸡蛋时要控制多余的豆油备用，因为用豆油煎出来的鸡蛋不仅香，而且颜色特别诱人。

经常吃平菇对皮肤有好处，因为平菇有增强胃肠蠕动和排出粪便的作用，而且身体放松，皮肤自然白皙，所以建议便秘的人多吃。对于爱美的女孩来说，她们经常吃这道素菜。我相信腰会逐渐变细。