开始烹饪

烧热锅，放入植物油下锅，锅滑后倒出热油并加入冷油，倒入肉丁翻炒一会儿，将肉丁炒香并变色，然后加入葱姜末炒香，加入5克淡酱油和3克蚝油，炒至调料溶解，加入一些水淀粉，倒入几滴淡酱油并搅拌均匀。

这时，鸡蛋羹也蒸好了。取出来，倒入刚炒好的肉汁。一道鲜嫩营养的豆腐乳就做好了。

第四，鸡蛋煎饼

准备配料

300克面粉和三个鸡蛋。然后加入适量的水搅拌成面糊，可以拉成丝。加入4克盐，搅拌均匀，放置5分钟。小葱一把，切成葱花和胡萝卜丁。

将油倒入锅中

加热后，充分滑动平底锅，倒出热油。然后倒入冷油，舀入两勺面糊。开小火，慢慢加热，晃动平底锅，让面糊均匀、圆润地铺开。你可以在蛋糕边缘倒一点油，防止蛋糕粘在一起。加入胡萝卜和葱花，摇动平底锅，这样面包就不会粘在锅上。一面焦黄后，翻过来煎另一面。

将盘子从锅中取出

两面焦黄后，取出薄饼装盘。按照上面的方法，依次煎剩下的面糊。将煎好的鸡蛋煎饼叠在一起，切成四半，放在盘子里即可食用。

五、韭菜炒鸡蛋

准备配料

一把嫩韭菜，去掉老叶子后洗净，切成约2厘米的段。切一点红辣椒来调色。在锅里打四个鸡蛋，加入少许盐调味，倒入少许水增加嫩度，然后加入半勺水淀粉。水淀粉可以使鸡蛋口感更滑。用筷子充分搅拌成蛋液备用。

在锅中烧油

油温六成热，油面冒烟时，倒入鸡蛋液。鸡蛋遇到热油会迅速膨胀成型，翻炒几下就可以倒出来了。锅中油热，倒入韭菜快速翻炒。将韭菜翻炒至断生，然后加入盐。韭菜切好后一定要放盐。如果太早添加，韭菜很容易出来。

倒入鸡蛋翻炒均匀，然后出锅装盘。炒好的韭菜鸡蛋鲜嫩。

五、西红柿炒鸡蛋

准备配料

准备4个鸡蛋和3个西红柿。鸡蛋中加入盐和鸡粉调味，打散备用。西红柿用十字刀切好，用热水煮一下，去皮去蒂，切块备用，切一点葱花调色。

开始烹饪

油温六成热后，充分滑动油锅，倒出热油。倒入冷油，油热后倒入蛋液，等待5秒钟凝固，然后慢慢推动，蛋液煮熟打散后即可出锅备用。

开始烹饪

普通鸡蛋，那是日常必需品。简单又有营养，而且有很多种做法。

这真的不是一道好吃的菜。关键鸡蛋是一种营养丰富的食物，必须每天食用。它含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，可以提供人体所需的营养物质，提高免疫力。学会了这6个做法，每天做同样的事情，不要每天重复！

首先，牛奶和鸡蛋羹

1.准备配料:

碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐调味，倒入少许香油用筷子搅拌均匀，再倒入300毫升纯牛奶搅拌均匀备用。

准备另一个碗，在碗周围刷上植物油，将牛奶和鸡蛋液倒入碗中。刷油的目的是防止准备好的蛋羹粘在碗上。

2.开始蒸:

在锅里烧水。水烧开后，将蛋液放在炉排上，用盘子盖起来防止水蒸气流入，盖上锅盖蒸12分钟。

12分钟后，取出蛋羹，切成均匀的小块，撒上适量的蒸鱼和酱油，再撒上葱花，一个入口即化的牛奶蛋羹就做好了。

第二，蛋卷火腿

准备配料

准备一把洗净的小葱，切成葱花。半个火腿，切成薄片。准备200克面粉，加入2克盐，增加面粉的筋性。将面团与清水混合，搅拌至没有疙瘩。然后倒入适量清水，加入10克植物油，调成流动的面糊备用。

2.电饼铛煎炸

电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油。倒入适量面糊，用刮刀摊成薄而均匀的圆饼。保持小火，盖上盖子烤1分钟。当蛋糕定型起泡后，加入一个鸡蛋，将鸡蛋均匀涂抹。然后再烤1分钟，蛋液完全凝固后就可以煮了。

刷酱汁

在煎好的蛋卷上刷上自己喜欢的蘸酱，比如黄豆酱、辣椒酱和蘑菇酱。加入火腿，两片生菜，撒上葱花，卷起来吃更美味。

第三，豆腐乳

准备食物

将两个鸡蛋打入碗中，加入一勺盐和鸡精，搅拌打碎成鸡蛋液，然后倒入适量的冷开水搅拌均匀。注意鸡蛋液和水的比例为1:2。这样蒸出来的鸡蛋羹又嫩又滑，所以要用小勺子清理蛋液上的气泡，以免蒸出来的鸡蛋羹不够滑。

一块嫩豆腐，切块装盘。五花肉一块，清洗干净后切成肉丁。切一些姜末和葱花。

开始蒸

将鸡蛋液倒入滤勺中，筛出气泡和未分离的蛋清，倒入豆腐中，将豆腐平铺，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸8分钟。

倒油。油热后，倒入西红柿翻炒，炒出红油、鲜红的汁水和沙沙的番茄汁。加入盐和鸡粉搅拌均匀入味。然后倒入切碎的鸡蛋，翻炒几下，然后将葱花加入锅中。