凉拌荞麦面

酸辣开胃，好吃到飞起！食材:荞麦面、菠菜（不喜欢吃菠菜可以换成其他蔬菜）、胡萝卜和鸡蛋。

做法:1。将蒜末、小米辣、香菜、葱花、熟芝麻、4勺陈醋、2勺酱油、少许盐和1勺酱油放入碗中（可选），将鸡蛋打碎并均匀摊成鸡蛋皮并切成条状，将胡萝卜丝和菠菜丝焯水。2.将荞麦面煮熟后捞出过凉水，加入焯过水的菠菜和胡萝卜，加入酱汁拌匀。

西红柿火腿荞麦面

酱汁浓郁，简单美味~食材:番茄、鸡蛋、葱花、一根低脂火腿肠、荞麦面、酱油、番茄酱、盐和代糖（如果没有代糖可以用糖）。

做法:1。将荞麦面用冷水煮熟备用，将鸡蛋炒熟，倒入西红柿炒出汁水，然后加入鸡蛋和火腿。2.酱汁:两勺酱油，一勺蚝油，一勺番茄酱，适量的盐和代糖（根据个人口味添加），半碗水。3.放入荞麦面煮至浓稠，撒上葱花即可食用！

荞麦面烤冷面

做法零难度，平底锅就能搞定！配料:一把荞麦面、两个鸡蛋、一根香肠、生菜、黑芝麻、香葱、番茄酱（或其他个人喜欢的酱料）

低卡饱腹！丰富美味！简单！几分钟就能搞定，上班族和学生党都很轻松！每一口都超级满足！爱上荞麦面，吃一大盘也不愧疚！

做法:1。将荞麦面煮熟，捞出过凉水，锅中少放油，将沥干水分的荞麦面摊平。2.鸡蛋加盐打散（根据个人口味加盐）。均匀撒在荞麦面上，撒上黑芝麻和葱花，底部凝固后翻面，刷上酱汁。3.放上生菜，把香肠卷起来。如果味道淡，可以加一些泡菜。

鸡胸肉炸酱面

食材:洋葱、荞麦面、胡萝卜、鸡胸肉、黄瓜丝、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、淀粉。

做法:1。洋葱、胡萝卜、鸡胸肉切丁备用，荞麦面煮熟备用。酱料准备:生抽1勺、老抽2勺、蚝油1勺、豆瓣酱半勺、玉米淀粉少许、清水半碗。2.少油炒洋葱，加入胡萝卜，炒鸡胸肉，加入酱汁煮至浓稠。3.将荞麦面展开，加入炒好的食材，然后加入黄瓜丝。

青椒鸡蛋荞麦面

食材:青椒、鸡蛋、荞麦面、葱、蒜、生抽、老抽、耗油、淀粉。

做法:酱料:两勺酱油、半勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、三勺清水，拌匀。1.荞麦面在冷水中煮，鸡蛋是油炸的。2.用少许油炒香小葱、大蒜和青椒，加入鸡蛋、酱油和荞麦面拌匀，煮2-3分钟，出锅前将小葱炒香，简单美味的荞麦面就做好了~

清汤荞麦面

食材:荞麦面、鸡蛋、小葱、蔬菜、酱油、醋、胡椒粉、盐和香油。

做法:1。在锅里的油上撒一点盐，煎一个鸡蛋，加一碗开水煮沸，在另一个锅里煮荞麦面，加一把蔬菜（爱吃什么就加什么）。2.将一份料汁、两勺酱油、一勺陈醋、一勺胡椒粉、一勺盐、一勺香油和一勺葱花混合在一起。加入煎鸡蛋的汤，搅拌均匀，取出煮好的荞麦面，将蔬菜和鸡蛋放在上面即可食用。