油炸大虾最简单的做法(油炸大虾怎么做视频)
1.新买的刀额新对虾,用竹签从尾部往头部穿上(因为虾头比较大,所以从尾部穿上,进油锅的时候头在前面,比较容易熟)。
2、按照调料说明,半勺生粉,一勺面粉,一小勺调料胡椒粉,均匀拍开。
3.把锅里的油加热。测试油温时,可以从下一个开始。如果你把它放进去,它将足以产生泡沫。鲜虾下锅后,大火转中火,油量要没过水面。最后,多余的油可以盛在碗里。
4.将大虾煎至金黄色,注意两面翻面,小心烫到手。
5.当虾变红时,你就可以出锅了。同样的,装盘前记得用吸油纸(厨房专用纸也可以)垫一下多余的油,上菜前只要把吸油纸拿走就可以了。整个过程比较简单,没有加盐,因为鲜虾本身就鲜甜,只需加一点胡椒粉提鲜即可。喜欢咸一点的可以撒一点椒盐(购买时看清楚,胡椒粉和椒盐是有区别的)。
材料
新对虾8两
竹签号码
半汤匙生面粉
1汤匙面粉
胡椒1调味勺
少量胡椒盐
练习步骤