将几个鸡蛋打入干净的碗中，用筷子打成细腻的蛋液，然后撒上适量的盐，倒入适量的水，全部搅拌均匀。

大葱去皮洗净，切成段。将切好的葱花放入鸡蛋液中搅拌均匀。然后准备适量的面粉，边倒边搅拌。

直到搅拌成浓稠适中的面糊，建议家长把面糊调薄一点，因为面糊越稀，做好的蛋卷特别软嫩，面糊越稠，蛋卷就会又干又硬。

如果你想让蛋卷松软可口，就不要在上面多放油。要做好这一点，它是一层薄薄的香味和柔软。很多朋友解决的问题是早餐在路上买，花几块钱买几个馒头、馅饼或肉包、鸡蛋饼等。虽然听着很好吃很有营养，但都是露天的，一点都不干净，食材来源也没有保证。经常吃东西对你的健康没有好处。

虽然早上时间比较紧，但只要我们早起几分钟，就可以准备一些简单又营养的食物，比如铺鸡蛋饼，三五分钟就能做好。它味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，可以为我们提供大量的蛋白质，可以增强我们的免疫力和抵抗力。

蛋卷做起来不难，但是很多朋友做出来的蛋卷又硬又不香，不软不嫩，口感真的太差了。对于这个问题，有人会说多放油是不对的。只有做好这一点，摊出来的蛋卷才又薄又香又软，特别鲜香可口。

鸡蛋饼的做法:

电饼铛或平底锅，刷一层食用油加热，然后倒入葱花和鸡蛋面糊，用铲子摊平，两面都熟后取出。