一、春笋炒肉。准备食材：春笋100克、五花肉20克、食用油5毫升、盐3克、生抽5克、鸡粉3克。1、春笋、五花肉片。2、春笋倒入沸水中，焯水30秒，盛出备用。3、吸收食用油，放入五花肉翻炒至变色。4、吸收蒜片，大火爆香，引入春笋，翻炒均匀。5、放盐、生抽、鸡粉，翻炒均匀，盛出即可。二、油焖春笋。准备食材：春笋4根、老抽1勺、生抽3勺、白糖2小勺、盐沙拉、料酒1小勺。1、嫩春笋去外皮，表皮，最滚刀块。2、锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。3、取一碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和少许盐混合，再加上一些水调和。4、锅里放油，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄即可。5、加入调好的调料汁，翻炒即可出锅。三、均匀剁椒春准备食材：春笋、剁椒、油、盐、生抽、蚝油。1、春笋剥去壳，切成薄片，放开水锅里煮两分钟，捞起过冷水，切片。2、热锅放油，放春笋翻炒片刻。3、把春笋拨至侧面，放剁椒煸香。4、放盐、蚝油、生抽炒匀，起锅装盘即可。