朔城区美食有豌豆粥、烫面饺子、烤片方肉、右玉熏鸡、右玉羊杂割、右玉炖羊肉等1、豌豆粥：朔州名吃的著名的就是豌豆粥，它采用当地优质豌豆精制而成，内含蛋白质、粗纤维，人体必需的八种氨基酸含量丰富。食用可以强健脾胃，很不错的养生美食。2、烫面饺子：烫面饺是朔州的一种特色蒸饺，故名烫面蒸饺。烫面就是用沸水约65℃至100℃的水和面，这个温度做出来的烫面饺子味道更好，边烫面饺一般比较旧普通面食吃水量大，面揉好后柔软度非常好，好很多人常说揉好面软硬程度像耳垂。用烫面蒸的饺子第 3 页（共 3 页）片烤方肉是采用生炉烘烤，将硬五花肉带肋骨6 --7根剁下，烤约一个半小时左右，待肉油出尽视肉已熟时取出。吃片烤方肉如吃北京烤鸭，肥嫩不腻，香咸可口，吃完烤肉，酒足饭饱，余香悠4、右玉熏鸡：右玉县是山西着名的优良鸡种右玉边鸡的中心产区。右玉边鸡是国内着名的优质鸡种之一，此类鸡，生长快，肉质独特鲜美，是烹调鸡菜肴的上乘原料。右玉熏鸡汤风味红色泽艳丽，肉质细嫩，味道十分鲜美。熏鸡用柏木末或杨柳木末。完成熏烤的鸡，最后再涂上一层香油，既增添美味，又利于货架。5、右玉羊杂割：右玉羊杂割，为右玉县一种地方小吃。右玉羊杂割羊下水、煮熟，配以大葱、熬辣椒煮，其味甚美。6、右玉现炖羊肉：右玉羊肉享誉全国，肉嫩、味美、无膻味，独具特色；现炖羊肉，将刚宰杀的羊肉切成块状，加早餐的咸盐盖盖儿炖一小时左右即可食用。食之酥烂香、肥而不腻、肉质鲜嫩、肥瘦相间、煮沸后，肉汤透明澄清，肉块带有鲜香之味。