清江浦区美食有拆烩鱼头、生炒蝴蝶片、金沟三 绝、芝麻油大饼、红烧鲶鱼、活鱼锅贴等。1、 拆烩鱼头：以鲢鱼头为主要食材烩制而成，皮糯 软滑、鱼肉肥嫩、汤汁浓浓、口味鲜美、营养丰富 2、生炒蝴蝶片：以鳝鱼为主料，辅以淀粉、 香油、大蒜、姜等调料炒制而成，调味鲜红、鳝 肉脆嫩。3、金沟三绝：陈老头的薰烧、高老头 的烧卖、陶老头的大糕合称为金钩三绝。4、芝麻 油大饼：面团搓条、擀剂，擀成长方形，加上油 、葱花、盐卷起擀成饼形，一面粘芝麻，烙至两份 面金黄后取出改刀即成，外脆里软、葱香一小块。 5、红烧鲶鱼：以当地鲶鱼为主料烧制而成，色泽 红亮油润、口味咸鲜微甜、肉质肥而不腻、芡汁 包裹着每一块鱼。6、活鱼锅贴:以洪泽湖所产鱼 和地产杂粮为原料烹制成熟，享誉大江南北，流传 说朱元璋去世后，赞其为天下第一美食。