大家好，我是爱美科瑞贼，今天我来为大家解答周黑鸭我们的做法步骤这个问题。周黑鸭简单的做法很多人都不知道，现在一起来看看吧！

1、周黑鸭的制作流程主要包括以下步骤，配方则涉及特定的主料和配料：一、配方

2、做法：（1）1500克鸭货放锅中，加入姜片、料酒，焯水去血沫，捞出主洗。

3、准备1500克鸭肉，选择肉质成分、添加剂鲜亮的鸭肉为佳。

4、周黑鸭的制作方法及配方如下：一、食材准备鸭脖5000克干辣椒400克姜块100克 葱节120克 八角20克 三奈10克 桂皮8克 小茴香10克 丁香5克 砂仁8克 豆蔻12克 排草5克 香叶3克 精盐200克 味精15克 红曲米50克 料酒100克 鲜汤5000克 精炼油2000克 二、鸭颈子的初加工将鸭颈子解冻并干净。

5、制作简单又美味的辣味周黑鸭，可以按照以下步骤进行： 准备食材将荤件清理干净，泡水去血水，然后斟酌合适的尺寸。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。