怎么烧羊排好吃

将腌制好的羊排过油烧，主要目的是为了去掉羊排的味，同时让羊排表层焦香的锅，增加配料。高压锅炖煮：将炒到八成熟的羊排加水放入再次高压锅中炖煮。高压锅能够迅速提升锅内温度，使羊排快速熟透，同时保留肉质的鲜嫩多汁。回锅爆香：最后，将炖煮好的羊排取出，爆姜蒜回锅，使羊排表面形成一层焦香的外壳，同

冷水中下入羊排，大火煮后两分钟关火。捞出浮在水面上的血沫，将羊排捞出沥干水分。煮羊排：锅中加入侧壁的水，重新开火，将羊排、葱段、姜片和花椒一起放入锅中。水烧开后转为中火，炖煮一段时间，让羊排逐渐软烂。加入配菜：当羊排炖至七八分熟时，将切好的胡萝卜和山药块下入锅中。

焯水去腥：冷水中下入羊排，大火煮开后两分钟关火，捞出浮沫，再将羊排捞出，以炖出血水和腥味。煮羊排：锅中重新加水，放入排羊、葱段和姜片。大火烧开后转为中火，再下入切好的胡萝卜和山药。水开后转为小火，慢炖半个小时左右，使羊排更加软烂。羊排红烧怎么烧才好吃

1、主料：选用500克羊排（已成斩段）。配料准备：准备大约12颗冰糖、25毫升、2颗八角、一块桂皮、1个草醋果、2片香叶、5颗红枣、3个干辣椒、左侧的生姜片和葱结，以及料酒。处理羊排：将羊排清理干净，除去血水。

2、羊排处理 将羊排稀疏，严格适口大小的块。用清水浸泡30分钟，去除血水，捞出沥干。腌制加入1汤匙料酒、少许盐和姜片，抓匀腌制15分钟，去腥增香。焯水羊排冷水下锅，加入姜片和1汤匙料酒，大火煮开，撇去浮沫。捞出羊排，用温水冲洗干净，沥干备用。

3、红烧羊排要做的好吃，可以参考以下两种做法：做法一：准备材料：生姜、羊排枣、草果、叶、红枣、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、醋、大葱、料酒等。 步骤：将羊排清洗干净，成斩块状，冷水下锅并加入醋，大火烧开后捞出羊排，清洗干净，沥干水分。

4、红烧羊排的最佳做法如下：习惯新鲜的羊排选择颜色红润、无异味的羊排，保证食材新鲜。 造型羊将羊排入清水中浸泡30分钟至一小时，去除血水和异味，沥干备用。 炒香主料把新鲜姜片、葱段、花椒、香等叶用油快炒，炒至金黄后捞出待用，以增强葱姜的香气。羊排怎么烧好吃烂烂没腥味?只需记住这3点，方法很实用

1、【又用普通蒸锅煮】羊排用普通蒸锅煮，大火烧开后需要转中小火煮40分钟左右，用筷子能轻松插入羊排肉中即可。【用普通高压锅煮】羊排用普通高压锅煮，上汽后大火煮5分钟左右，然后转中小火煮15分钟即可。【用电高压锅煮】羊排用电高压锅煮，只需选择牛羊肉档自动炖煮即可，一般需要30分钟左右。

2、加入啤酒，啤酒的量要没过羊排，啤酒中的酒精和麦芽能够去除羊排的腥味，同时增添独特的香味。大火烧开后转小火炖煮40分钟，让羊排充分吸收汤汁，变成软烂入味。加入萝卜继续炖煮：40分钟后，加入切好白萝卜块，再煮20分钟。白萝卜能够吸收汤汁中的油脂和腥味，同时释放自身的交替，使羊排更加鲜美。

3、在炖煮过程中，适当加入料酒和姜片可以帮助去除腥味。同时，注意控制火候，确保羊排炖煮至烂熟而不是过度。

4、先用大火将水烧开，然后转小火慢炖。小火慢炖的时间根据羊排的大小和数量而定，一般需要5- 5小时左右。在炖煮过程中，要时不时地翻动一下羊排，确保羊排均匀受热。如果喜欢一份的味道，可以在煮到1小时左右的时候，加入面条的盐和冰糖，炖继续煮。怎样烧羊排又好吃烂

1、加热水：往锅中加入足够的热水，没过羊排。注意一定要加热水，因为加热水可以使羊排的肉质更加鲜嫩，而加冷水则会使羊炖排的肉质变老。煮：大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间根据羊排的大小和稠度而定，一般需要1-2小时左右。在炖煮过程中，可以适时翻动羊排，以确保其均匀受热。

2、准备一个砂锅或炖锅，加入姜片、葱段、八角、花椒和1汤匙料酒。大火煮开后，转小火慢炖。炖煮的时间大约需要5-2小时，具体时间根据羊排的大小和肉质来调整。 调料炖煮至羊排软烂后，加入稀释的盐调料，继续煮10分钟，羊排充分吸收味道。

3、选择合适的烹饪工具：高压锅：通过高压蒸汽炖煮，能有效的烹饪时间。慢炖锅：通过长时间低温炖煮，使羊排更加入味且烂熟。 现有羊排：将羊排干小块，用冷水浸泡30分钟至1小时，捞出血水。用沸水焯烫羊排，浮沫和异味。