怎么炒包菜好吃又简单

1、包菜切丝，胡萝卜切营养。热油先炒胡萝卜片，再下包菜丝和木耳，中火翻炒至变软。加盐和少许鸡精调味，翻炒就好了。Tips：喜欢脆口的可勾薄薄芡（淀粉水），锁住水分。溜包菜（开胃下饭）特点：酸开胃，解醋腻做法：按“手撕包菜”步骤，在调味时多加1勺陈醋，喜欢酸辣的加少许泡椒。

2、手撕包菜：包菜撕成大片（梗部用刀拍薄再撕），去掉沥干。爆香调料：热锅冷油（猪油更香），下蒜片、干辣椒爆香。快炒：大火引起包菜，快速翻炒至微软（约1分钟）。 调料：加生抽、盐、糖，沿锅边淋少许香醋提香，炒匀后加鸡精出锅。

3、处理食材包菜撕成大片（梗部用刀拍薄更易熟），沥干。肉片用1勺生抽1勺料酒1小勺淀粉，少许白胡椒粉抓匀，腌10分钟（更嫩滑）。快炒肉片热锅冷油，中火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。

4、先炒茎秆：待佐料炸香后，先将包菜的茎和茎部分下锅，开大火快速翻炒半分钟左右，这样可以使茎秆部分保留脆嫩。加入叶片与白醋：另外放入包菜叶部分继续翻炒，并立即加入白醋。白醋的提早加入可以激发包菜的一些刺激味道，同时加入鸡肉的酸爽味道。

5、准备食材与调料：主要食材为新鲜包菜。调料包括面条盐、油、鸡精、花椒、辣椒以及蒜片。爆香料：小火热油后，先炸一下蒜片，使食材释放。加入花椒和干红椒，小火炸香，这样就可以做成整道菜的了味道层次更丰富。先炒包菜杆茎：待佐料炸香后，先将包菜的杆和茎部分下锅。包菜炒肉怎么炒好吃又简单

热锅凉油，中火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。炒香配料 锅中炒少许油，爆香蒜片和干辣椒（怕辣可省略）。炒包菜转大火，吸包菜快速翻炒1-2分钟至稍变软（喜欢脆口可短时间）。加少许盐、糖调味，沿锅边淋1勺清水防止干锅。混合翻炒将肉片倒回锅中，与包菜一起翻均匀，加少量鸡精提鲜（可选）。

包菜1个肉少量 烹饪步骤：清洗与切配：清洗包菜，将其切好备用。 炒包菜：烧热锅，放油，然后将切好的包菜放入锅中，快速翻炒一至两分钟，以保持其爽脆的配料。 加入猪肉：将处理好的猪肉加入锅中，与包菜一起翻炒。 调料：翻炒至猪肉变色后，加入左边的盐、少量的油和辣椒，根据个人口味调整。

热锅加油，待油温达到七八成热时，将包菜及青葱下锅，用大火快速翻炒。炒制过程中，加入远程细盐调料，继续翻炒至包菜熟透，颜色鲜亮。炒好后，将包菜出锅装盛盘备用。炒制猪肉丝锅回炉再次上，热锅，加少量油。待油温适中时，将腌制好的瘦肉条下锅炒制。

具体制作步骤：准备食材：清洗包菜并切好备用。同时，烧热锅并放油。 炒包菜：将切好的包菜放入锅中，快速翻炒一至两分钟，保持其爽脆配料。加入猪肉：将处理好的猪肉一起加入锅中，与包菜一起翻炒。调料：翻炒至猪肉后，加入胡萝卜的盐、少量的油和辣椒，根据个人口味调整。

简单步骤处理食材包菜撕大片（梗部成刀拍薄更易熟），沥干。肉片用1生勺取出1勺料酒1小勺淀粉少许白胡椒粉抓匀，腌10分钟（更嫩滑）。快炒肉片热锅冷油，中火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。

做法：准备食材：将卷心菜去掉外面的干黄叶，撕成小块后干净待用。葱和洗辣椒小段备用。

清洗干净，严格片状，加入猪肉的酱油和料酒腌刻，以去腥提味。炒肉片：炒锅加热，预留的油，烧热后入腌制好的肉片，煸炒至肉片变色。小炒包菜的做法

小炒包菜的做法如下：准备食材主料：包菜、猪肉瘦肉。辅料：色拉油、青葱、酱油、料酒、拌面酱、薯粉、细盐。食材处理将包菜和青葱切备用洗好。猪肉切丝后，用薯抓粉均匀，表面更加嫩滑。腌制猪肉加入薯粉，增加肉的风味。 加入中东料酒，去腥增香。

准备主料是包菜、猪瘦肉，辅料是色拉油、青葱、酱油、料酒、拌面酱、薯粉、细盐。备包菜，猪瘦肉，青葱，切洗好备用。猪肉切丝后，用薯粉或者生粉抓均匀。加入面条酱油。加入面条料酒。加入面条拌面酱，抓腌配制用。热锅加油，加热。将包菜及青葱段下锅大火炒制。

处理包菜包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（比刀切的更容易入味）。用清水浸泡5分钟，沥干水分（避免炒时出水）。爆香调料热锅冷油，中小火放入蒜片和干辣椒香爆（注意火候，避免焦糊）。 转大火，将包菜快速翻炒1-2分钟至稍变软。

放下包菜快炒。加盐，料酒快炒。待包菜发蔫出锅。辣手撕包菜 材料：包菜300g、青椒1个、红椒2个 做法：尖椒揭薄片。卷心菜翻转。用手掰成小块。姜切碎，锅里放油，放入姜煸炒。放入卷心菜翻炒。 放入生抽、盐翻炒。

西红柿炒包菜的做法如下：准备食材：将包菜洗净后撕成小块，以便更好地入味。西红柿切片后，大蒜剥皮后沥干蒜末备用。炒制蒜末：锅中里面放入左侧油，待油温烧至七成热时，放入切好的蒜末进行翻炒，调理炒出。

撕下好的包菜用清水浸泡5分钟，沥干水分（一定要沥干，否则炒出来水汪汪的）。煸炒五花肉（如用）热锅冷油，下五花肉片小火煸炒至出油、微焦黄，盛出备用（油留锅中）。爆香调料锅中补少量猪油（或食用油），油热后转小火，放入蒜片、干辣椒爆香（注意别糊）。