1.补充营养:土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能为人体供应大量热能。

2.养胃:土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素和维生素C，能促进脾胃的消化功能。

3.松弛:土豆含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助排便，缓解便秘，减少肠道疾病的发生。

4.利尿消肿:土豆含有能代替体内钠，同时排出钠的钾，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。