1.喝蔬菜汁的主要好处是可以充分吸收蔬菜中所含的营养成分，特别适合消化功能障碍的人。喝蔬菜汁的缺点是会摄入较少的膳食纤维，长期下来可能对身体有害。

2.好处:将蔬菜榨成汁，更有利于人体充分吸收蔬菜中的营养。蔬菜中含有维生素、矿物质、微量元素、优质植物蛋白、氨基酸以及大量的水分，能被人体充分吸收利用。相对来说，应该比榨成蔬菜汁之前吸收更好，营养利用更充分。蔬菜汁更容易消化吸收，可减轻胃肠道负担，特别适合一些消化功能较差的人群，如老年人、胃肠功能较差的儿童、正在进食液体的恢复期患者等。

3.缺点:蔬菜榨成汁后，会损失大量的膳食纤维。长期饮用蔬菜汁，通过其他方式减少蔬菜的摄入，如炒蔬菜、拌蔬菜沙拉等，都可能导致膳食纤维摄入减少，从而导致长期消化不良、大便干燥。