1.肉皮两天后不会坏，肉皮保质期3-4天。

2.肉皮含有大量胶原蛋白和弹性蛋白，碳水化合物含量高，但脂肪含量低。其中，胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，还能减缓体内细胞的衰老。因此，经常食用肉皮具有抗衰老和抗癌作用。

3.肉皮性味甘凉，能活血止血，补中益气，亮发减皱。适应症包括大便出血、痔疮出血、贫血、紫癜、月经过多、子宫出血等。但有高血压或动脉硬化、肝病的人应少吃或不吃。