腊肉选自家禽、猪、牛、羊等家畜，宰杀后用盐大料腌制。烘干或风干，当体内水分蒸发后，盐味和香料味就渗透进去了。由内而外散发出蜡制品特有的风味，是湿热地区特有的饮食风味。

大家好，大六为大家解答以上问题。腊鸡的做法？(手撕腊鸡的做法)这个很多人还不知道。现在让我们来看看！培根，选家禽还是猪牛...

大家好。刘紫为你解答以上问题。腊鸡的做法？(手撕腊鸡的做法)这个很多人还不知道。现在让我们来看看！

1.市场买的是干净鸡(白条鸡)，鸡翅的尖端从外到内从鸡翅的第一个关节处切掉，鸡爪不用了。洗净后悬挂2小时以上沥干水分备用。

2.把炒锅洗干净，坐在小火上。在炒锅里翻炒花椒和香叶，直到香叶变黄，花椒噼啪作响。倒入盐继续翻炒。当盐变黄时，最好停火。

3.取出沥干水分的鸡肉，放入塑料或

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