2.热锅热油加入蒜末，炒大葱加一勺豆瓣酱，炒红油加开水，酱油，盐，糖，鱼头。

3.一次性加满冷水，烧开，煮10分钟，放入鱼片，煮5-6分钟。

4.下一步是

乌江鱼骨头少而嫩，很适合做水煮鱼。重庆常用草鱼，肉质细嫩但多刺，断裂。海鱼的肉比较硬，直接煮鱼会变得很柴。这道菜的辣味不是最后浇的辣椒，而是腌制前加的辣椒粉的量。不爱吃辣的人可以酌情减少辣椒！

1.乌江鱼洗净，加盐、味精、辣椒粉、花椒粉、料酒腌制半小时。

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大家好。刘紫为你解答以上问题。乌江鱼的做法——在家怎么做麻辣水煮鱼片？很多人还不知道这一点。现在让我们来看看！

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