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2.将一勺酱油、一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖、适量盐调成一碗汁备用。

3.将茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中。

4.用淡盐水浸泡15分钟左右。

卤菜是下一餐。先不说它的味道，只说它的颜色和它的汤，你肯定会平白无故多加一碗饭。很喜欢茄子肉的感觉。煮出来的茄子大概是因为炒过。虽然没有其他的肉，但是让人吃起来那么香，软软的，满满的汤汁，绝对好吃。

1.食材准备好了，蒜切片，葱切片，姜切片，略薄。

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