大家好，大六为大家解答以上问题。酸萝卜的做法(酸萝卜练习视频)这个很多人还不知道，现在就来看看吧！今天是酸萝卜，注意...

大家好。刘紫为你解答以上问题。酸萝卜的做法(酸萝卜练习视频)这个很多人还不知道，现在就来看看吧！

我今天带的是酸萝卜。注意根据自己的口味适当增减调料。

1.萝卜洗净，连皮切片，厚度0.3厘米左右。

2.加入盐，用手搓一下，让盐更好地渗入萝卜片，然后腌制1-2小时左右。这个时候萝卜会释放大量的水分，把腌制好的水倒出来。(萝卜本身的刺鼻味道会随着盐的腌制一起出来。如果盐腌时间长一点，酸萝卜就不会有自己的辣味了。)

3.加入细糖继续揉搓腌制30-50分钟左右，然后倒掉萝卜释放的水分，沥干水分，将萝卜片放入无油容器中。(糖渍是为了让萝卜变得又酸又脆。这个过程很沉重。

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