1.黄花菜中的卵磷脂有很好的健脑、抗衰老作用，对注意力不集中、记忆力下降、脑动脉闭塞等症状有特效，所以人们称之为“健脑菜”。

2.黄花菜含有大量的胡萝卜素，甚至比西红柿多几倍。能促进皮肤细胞新陈代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，滋润皮肤，延缓衰老。

3.丰富的膳食纤维能促进排便，因此可用于防治肠癌。

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黄花菜富含胡萝卜素、卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等人体必需的营养物质，以及膳食纤维、维生素和矿物质。

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大家好。刘紫为你解答以上问题。黄花菜的营养价值( 黄花菜的营养价值和营养素)这个很多人还不知道。现在让我们来看看！