1.保质期一般为6个月。

2.1.乳酸菌饮料属于发酵饮料，其主要成分是水、糖和奶粉。

3.配料中一般不添加酸味剂，但产品酸甜可口。

4.这是因为在生产过程中，原料被接种了乳酸菌。经过一段时间的发酵，乳酸菌分解了原料中的一些糖分，产生了一定量的乳酸和其他具有香味的物质。

5.其生产工艺比配方乳酸饮料复杂，生产周期也长得多。

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6.2.目前市场上销售的乳酸菌饮料主要有两类:一类是活性乳酸菌饮料，简称活性奶，即乳酸菌饮料中含有活乳酸菌。

7.3.根据要求，每毫升活性乳中的活乳酸菌数不得低于10万个。

8.当人们喝这种饮料时，乳酸菌会沿着消化道到达大肠。由于其活性，乳酸菌会在人体大肠内迅速繁殖并同时产生酸，从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和生存，而乳酸菌对人体无害。

9.这种饮料需要在2~10℃下储存和销售，密封活性奶的保质期为15天。

10.4.另一种无活性乳酸菌饮料，即所谓的乳酸菌饮料，一般是无活性的，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段已经被杀死。

11.这种饮料可以在室温下储存和销售，保质期不少于3个月。

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