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你好，今天边肖被提升为家长回答上述问题。蔬菜类大全图 slice和它的名字一样，蔬菜我相信很多朋友还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.中国的本土蔬菜如下:大白菜:两年生草本植物，高40-60厘米，通常无毛，有时叶下中脉上有几根刚毛。

2.原产于中国北方，为十字花科芸苔属蔬菜，通常指大白菜；它还包括大白菜和卷心菜，卷心菜的栽培品种，即“卷心菜”或“卷心菜”。

3.引入南方，在全国各地栽培。

4.19世纪传入日本、欧洲和美洲。

5.卷心菜的种类很多，包括山东胶州大白菜、北京柏青大白菜、天津马耶大白菜、东北大白菜、玉田大白菜、山西阳城大毛刺等。

6.卷心菜有嫩球茎、莲座叶或花茎。

7.栽培面积和消费量均居我国各类蔬菜之首。

8.大豆:原产于中国，中国各地均有种植，世界各地也有广泛种植。

9.大豆是中国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史。它在古代被称为糯米，主要产于中国东北。这是一种种子富含植物蛋白的作物。

10.大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质。

11.豆渣或大豆磨成粗粉也常用于牲畜饲料。

12.冬瓜:主要分布于亚洲其他热带和亚热带地区，中国各地均有栽培。

13.中国云南南部（西双版纳）有野生人，果实小得多。

14.它也分布在澳大利亚东部和马达加斯加。

15.冬瓜果除了是一种蔬菜外，还可以泡成各种糖果；果皮和种子可药用，并且有消炎，利尿和消肿的作用。

16、洋葱:原产于半寒带地区，喜寒凉，不喜炎热。

17.原产于中国，在国内外广泛栽培。

18、作为一种蔬菜，球茎和种子也可入药。

19.豆芽:又称豆芽，是由各种谷类、豆类和树木的种子培育而成的可食用“芽菜”，也被称为“活蔬菜”。

20.30多个品种的常见芽苗菜有:香椿芽、荞麦芽、苜蓿芽、辣椒芽、青黑豆芽、金合欢芽、向日葵芽、萝卜芽、芦笋芽、花生芽和蚕豆芽。

21.它是一种品种丰富、营养全面的常见蔬菜。

22.食物的主要部分是胚轴。

23.韭菜:别名:丰本、草钟乳、蕲阳草、懒菜、长生韭、催情草、扁菜等。它是百合科多年生草本植物，具有特殊的强烈气味，平卧的根茎，狭窄的圆锥形鳞茎和丛生；鳞屑皮肤呈黄褐色和网状纤维；叶基生，条状，平；伞形花序，顶生。

24.蕨菜:喜生长于浅山区向阳处，在我国大部分地区均有分布，多分布于稀疏的针阔混交林中；可食用部分是未发育的幼叶芽。处理后的蕨菜口感香滑，再拌上调料，清凉爽口。它是一种罕见的优秀餐桌。它还可以油炸、加工成干菜、填充和腌制成罐头。

25.它广泛分布于中国大陆和东南亚，在这些地区的餐桌上也很受欢迎。

26.因为它具有一定的致癌成分，过量食用牛羊会导致死亡，而人类食用则会导致癌症发病率增加。它也被认为是导致日本胃癌发病率高的原始杀手之一。

27.萝卜:全国各地都有广泛种植。

28.根作为蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶均入药:种子助消化化痰；鲜根止渴、助消化，干根利二便；叶治疗原发性痢疾，预防痢疾；工业用和消费用种子油提取。

29.苋属植物:苋科和苋属的一年生草本植物，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。

30.苋菜软滑，香味浓郁，味道甘甜，具有润胃清热的功效。

31.又名“葵花菜”、“蟹菜”、“荠菜”和“荠菜”。

32.有些地方也被称为“红蘑菇老虎”，云湘菜和田芸菜。

33.竹笋:多年生常绿草本植物，可食部分为初生、嫩肥、短而壮的芽或鞭。

34.竹子原产于中国，种类多、适应性强、分布广。

35.在中国，自古以来就被视为“珍馐”。

36.竹笋是中国的传统美食。它们味道鲜美，口感酥脆，有着悠久的食用和栽培历史。

37.在《诗经》中，有一些诗歌，如“加豆、竹笋和鱼”和“什么是声音，只有竹笋和蒲”，表明人们吃竹笋已有2500至3000年的历史。

38.蔬菜是指除粮食以外的植物(多为草本植物)，可以烹饪，也可以烹调成食物。

39.蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。

40.蔬菜可以提供人体必需的多种维生素和矿物质。

41.据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%和维生素A的60%来自蔬菜。

42.此外，蔬菜中还有各种植物化学物质，它们是公认的健康有效成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。

43.目前，水果和蔬菜中的营养物质可以有效预防慢性和退行性疾病的许多物质正在被人们发现。