要了解这个问题的原因，首先要了解葡萄糖、血糖值和胰岛素这三个概念。葡萄糖是碳水化合物分解后的最终形式。这些碳水化合物会被消化酶分解，一部分为人体提供能量，一部分积累成脂肪。血糖水平是血液中葡萄糖的浓度，胰岛素是用于降低血糖水平的激素。如果你吃太多糖，你的血糖就会升高，你的胰岛就会分泌更多的胰岛素。一部分葡萄糖转化为能量，剩余的大部分葡萄糖转化为脂肪，脂肪的堆积会引起肥胖。So 减肥期间控制糖和碳水化合物的上升。