4.延伸信息:潮汕橄榄菜制作技艺历史悠久，在汕头市龙湖区、澄海区及周边乡镇广泛流传。

5.清嘉庆的《澄海县志》记载:“芥菜也是名菜。这个县秋收后，许多田地都种上了庄稼。收获后，将其腌制，味道鲜美。澄海技艺高超的妇女用当地的橄榄和咸芥菜制作黑橄榄蔬菜，可以增进食欲和帮助消化。

6.清代中期，澄海县外沙乡有干亨菜廊、天生菜廊、顺昌泰式菜廊等作坊，可见橄榄菜生产之普及。

7.参考来源:百度百科-橄榄菜。

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1.橄榄类蔬菜营养价值丰富，可以帮助消化。

2.橄榄类蔬菜营养价值非常丰富，可以帮助消化。橄榄蔬菜可以帮助消化系统，尤其有助于治疗胃溃疡和预防胆结石。一些患者的背痛也会得到缓解，这可以预防结肠癌等。食用橄榄蔬菜还可以预防高血压、心绞痛和动脉硬化等疾病，对心脏有保护作用。

3.橄榄类蔬菜可以提高免疫力。橄榄蔬菜还具有护肤、消除面部皱纹、保护头发等功能。，并能防止手脚干裂。因为橄榄类蔬菜还富含营养物质，尤其是维生素和微量元素，对人体有非常好的保健作用。多服用它们可以起到强身健体、提高免疫力的作用。

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