一、1:准备材料:带皮五花肉、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、糖、植物油、香油、酱油、鸡精、甜面酱、糯米。

2、2:先把米淘洗干净，再拿出来控干水分。

3、找一个炒锅刷干净，擦干水分，开中火，把控干水分的米饭炒匀。

4.煎的时候要不停的翻动，不要烧焦，煎至金黄色，趁热放在案板上，碾碎备用。

5、3:辣椒籽用开水浸泡备用。

6、4:大葱去皮一定要洗净切段，生姜去皮洗净切块。

7.袖手旁观。

8、5:五花肉洗净后，用刀切成均匀的薄片。

9.下一步是调味和腌制肉片。

10、6:找一个盆，把剁碎的五花肉放入盆中，加入适量的植物油、盐和酱油。

11、甜面酱、香油、鸡精、料酒、白糖、葱、姜片。

12.倒入泡好的花椒水，搅拌均匀腌制3小时左右。

13、7:肉腌好后，加入碾碎的米粉。

14.搅拌均匀，看到米粉均匀地粘在肉片上。

15、8:找一个好的蒸碗，把碗洗干净，把混合好的肉皮朝下放在蒸碗里，撒一些开水，避免太干。

16.将白色放入满碗中。

17.9:高压锅蒸50分钟，地锅蒸2小时左右。

今天，小编就一帆风顺地为大家解答了上述问题。米粉肉最简单最家常的做法，米粉肉最正宗的做法，相信很多朋友还不知道，现在就让我们一起来看看吧！

18.蒸好后找一个盘子，把碗里的肉扣在盘子上。香而不腻的米粉肉就做好了。

19、第二种做法:1。准备材料:带皮五花肉、土豆、小葱、辣椒籽、米粉、辣椒调料包。

20、2:锅中烧开水，将肉浸泡在水中，取出放凉。

21、3:将土豆去皮，切成小块，用清水浸泡。

22、4:小葱洗净切碎备用。

23、5:五花肉切成长条，切好的肉放入盆中。

24、6:加入辣椒调料包，倒入米线包，买回来的米线包含有和大米、辣椒、八角一起打碎的食材。

25、7:倒入适量清水，搅拌腌制30分钟左右。

26、8:取出土豆，控干水分，铺在碗里，上面放上咸肉。

27.放入电磁炉中蒸1小时左右。蒸熟后，在锅上撒上葱花。

28、第三种方法:1。准备材料:1。五花肉、米粉、豆瓣酱、料酒。

29，2:将肉洗净，切成块或丁。豆瓣酱加一些料酒拌匀腌制40分钟左右。豆瓣酱是咸的，所以不需要放盐。

30、3:找个小盆洗净晾干，把买回来的米粉倒进去。

31、4:将腌好的肉裹上米粉，放入蒸碗中。

32、5:放入高压锅中蒸30分钟即可。取出来扣在盘子里，就可以吃了。

33.这种方法简单又美味。

34.因为不需要自己买米粉，把米饭炒好拌调料，豆瓣酱香味十足，也不需要放其他调料，特别简单容易

35.试试看。

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