1.立秋后常吃黑木耳，好吃又嫩，教你9道家常菜做法，好吃又好吃。本期导读:立秋后常吃黑木耳，好吃又嫩，教你9道家常菜做法。在吃了美味可口的夏季大餐后，我在初秋抵达。

2.在立秋节气期间，天气逐渐变凉。立秋并不意味着极热的天气结束了。初秋时天气仍然很热。

3.所谓“热在三伏”，又叫“秋后落”。立秋后，至少会有“下降”的炎热天气。

4.秋季的主要气候特征是干燥。有些人会浑身燥热，嘴唇干裂，情绪焦躁不安，或喉咙痛。这就是秋燥的现象。

5、黑木耳黑木耳口感细腻爽脆，爽滑可口，味道鲜美，食用黑木耳有润肺益胃的好处。黑木耳的制作方法很多，可以搭配蔬菜，炒、煮、煨、炖。

6.黑木耳的蛋白质含量与动物性食物相当，有“素中之荤”的美誉。

7、立秋后，常吃些黑木耳，祛除秋燥，教你9道家常菜做法，好吃又易做。

8.所需材料:干木耳适量、鸡蛋2个、小葱4-5根、油盐适量。步骤:1。首先，将干木耳用冷水浸泡，这样可以很好地保留木耳的原有营养成分。

9.木耳在冷水中浸泡3-4小时后，可以慢慢吸收水分，浸泡在冷水中，这样可以恢复新鲜木耳的半透明形状，产量高，口感非常脆，使木耳在生长时可以吸收足够的水分并恢复其物理状态。

10, 2.泡发好的木耳洗净，较大的木耳撕成小朵。

11.3.鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀，小葱用斜刀切段，小葱和叶子分别打开。炒的时候先炒小葱，再炒小葱，这样小葱就不会炒过头了。

12, 4.锅中加水烧开，放入木耳焯水，水开后煮1-2分钟，捞出木耳。炒之前先把木耳焯水，炒的时间短，不容易炒熟。

13, 5.锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至鸡蛋液稍微凝固，然后将鸡蛋炒成块，取出鸡蛋块备用。

14, 6.锅中加入少许油，放入葱花炒香。

15.加入木耳快速翻炒1-2分钟。

16.加入鸡蛋块和洋葱叶，然后加入盐。大火翻炒均匀，关火，盛出即可。一盘清淡可口的木耳小葱炒鸡蛋就做好了。

17.所需材料:豌豆200克、木耳1把、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精半茶匙、水淀粉适量。步骤:1。干木耳需要提前用清水浸泡。将干木耳放入清水中浸泡2-3小时，使木耳充分浸泡。

18.2.摘去豌豆的末端并洗净。

19, 3.锅中加水煮沸，加入少许盐，几滴油，加入煮好的豌豆，将豌豆煮至颜色变为深绿色，将豌豆焯至颜色变为深绿色，取出豌豆。

20, 4.豌豆捞出后，立即放入冷水中冷却，这样豌豆可以迅速冷却，彻底冷却，捞出沥干备用。

21.焯水豌豆时，在水中加入一点盐和几滴油会使豌豆的颜色更绿。焯水后，立即放入冷水中冷却，这样可以保持豌豆的脆嫩口感，豌豆的颜色也不会变黄。

22, 5.再次烧开锅中的水，将木耳焯水1分钟左右，捞出木耳沥干水分备用。

23, 6.锅中加油并加热。加入蒜末炒香。

24.加入木耳和豌豆翻炒均匀。加入盐和鸡精，倒入少许水淀粉勾芡。大火翻炒均匀，关火，盛出即可。一盘口感爽脆的木耳炒豌豆就做好了。

25.所需材料:大白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、酱油1汤匙。步骤:1。准备好所有食材，木耳提前泡发，大白菜洗净。

26.2.用刀切开大白菜的叶子和侧面。

27.3.大白菜叶子和白菜卷分别切片，叶子和白菜卷分开。

28, 4.起锅烧油，放入蒜末，小火炒干辣椒。

29, 5.加入白菜帮助翻炒均匀，然后加入木耳一起翻炒至白菜断生。

30, 6.加入白菜叶，盐，1汤匙酱油，几滴米醋，快速翻炒均匀，关火，盛出。

31.所需材料:黑木耳（干）、黄花菜（干）猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、水淀粉适量。步骤:1。准备好所需材料，将黄花菜和干木耳提前用温水浸泡。

32.2.泡好的木耳清洗干净，然后撕成小朵。把黄花菜茎的硬部分去掉，洗净。3.猪肉切成丝，放入容器中，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀，然后加入少许淀粉抓匀，腌制10分钟。肉丝中加入料酒和白胡椒粉可以去除猪肉的腥味，再加入淀粉，这样炒出来的肉丝滑嫩。

33, 4.锅中加水煮沸，将黄花菜焯水2-3分钟，捞出黄花菜，放入冷水中捞出，收水备用。

34.5.木耳焯水1-2分钟后捞出，冷水过凉，捞出沥干水分备用。

35, 6.烧热油锅，小火煸炒肉丝，将肉丝炒至颜色变白，将葱花、姜末和蒜片炒香。7.放入木耳和黄花菜，加盐，大火翻炒均匀，倒入少许淀粉，勾薄勾芡，大火翻炒均匀，关火，即可食用。

36.所需材料:干木耳、金针菇、1/3个洋葱、适量的油和盐、10多片辣椒、1汤匙酱油、1汤匙香醋、半汤匙白糖。步骤:1。准备好所需的材料，木耳提前用冷水浸泡，金针菇切掉根部，然后用手撕成小朵。

37.2.洋葱切丝，欧芹切成小块。

38, 3.锅中加水烧开，放入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出。

39.4.金针菇取出后，立即放入冷水中冷却。捞出沥干水分备用。

40, 5.再次将锅中的水煮沸，将木耳放入焯水的水中，煮1分钟，捞出木耳，放入冷水中，捞出沥干水分。

41, 6.锅中加油并加热。加入胡椒粒，小火煎。将辣椒炒至微焦，取出辣椒。

42.7.将木耳、金针菇、洋葱丝和香菜一起放入容器中，然后加入盐、酱油、香醋和糖，倒入炸好的花椒油。

43.用筷子从下往上混合均匀，然后取出来放在盘子里。

44.所需材料:大白菜250克、干木耳50克、鲜香菇250克、油盐适量、洋葱1节、大蒜2瓣、蚝油1汤匙。步骤:1。准备好所需材料，木耳提前用冷水浸泡，香菇切去根部，冲洗干净，大白菜老叶洗净。

45.2.水烧开锅，加入少许盐，将白菜焯水。当卷心菜变成深绿色时，取出卷心菜，放入冷水中，并取出水。焯水白菜时加入一点盐可以使白菜的颜色更绿。当它在冷水中冷却时，白菜的颜色不会变黄，而且白菜的味道会脆嫩。

46, 3.水烧开锅，放入香菇焯水，将香菇焯软，捞出香菇。将蘑菇焯水可以去除杂质和异味，这样可以使蘑菇的味道更纯正。

47.4.大白菜切成英寸，蘑菇切成条。

48, 5.起锅烧油，放入葱花和蒜片爆香，然后放入香菇翻炒1-2分钟。

49, 6.加入木耳翻炒1-2分钟。

50.加入大白菜、蚝油和盐，快速翻炒均匀，关火，盛出即可。

51.所需材料:干木耳1把、洋葱半个、小米椒3个、盐适量、大蒜2瓣、香油1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙。步骤:1。首先，将干木耳放入清水中浸泡2-3小时，将木耳泡好。

52, 2.洋葱切成小块，大蒜切碎，小米辣斜刀切成段。

53, 3.锅中加水烧开，放入木耳焯水2-3分钟。

54, 4.取出木耳，放入冷水中冷却。取出木耳，拧干水分。

55, 5.将木耳放入容器中，加入洋葱、蒜末和小米辣，然后加入香油、盐、酱油、糖和米醋。

56.用筷子从下往上翻拌均匀，然后取出来放在盘子里。一盘清淡爽口的木耳拌洋葱就做好了。

57.所需材料:腐竹、木耳（干）、芹菜、油盐、大蒜、辣椒。步骤:1。准备好所需材料，腐竹和木耳提前浸泡，芹菜去叶。

58.2.芹菜切成寸段，腐竹切成寸段，木耳撕成小朵。

59.3.锅中加水煮沸，将木耳焯水1-2分钟，捞出木耳放入冷水中冷却，然后捞出沥干备用。4.再次将锅中的水烧开，加入少许盐，将芹菜焯水至颜色变为深绿色，捞出放入冷水中冷却，捞出沥干备用。

60.芹菜焯水时，在水中加入一点盐会使芹菜的颜色更绿，并将其放在冷水中以保持芹菜的脆嫩。

61.5.腐竹焯水1-2分钟，捞出腐竹，放入冷水中，捞出收水备用。

62, 6.起锅烧油，小火炒辣椒，小火炒至辣椒微焦，关火，捞出辣椒。

63.7.将芹菜、木耳和腐竹放入锅中，加入炒好的花椒油和盐搅拌均匀，盛出装盘即可。

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今天，边肖将为家长们解答上述问题。凉拌洋葱木耳如何烹饪和吃得好很简单，如何烹饪和吃木耳也很简单。相信很多朋友还不知道。现在让我们来看看！