10.为了控制饮料的成本，用量杯测量所需的基酒。

11.你也可以拿一个小杯子，在杯体上刻一个标记，标明所需基本容量的一份或四份，这比使用量杯更方便。

12.玻璃应在三室水槽中清洗和消毒，然后倒扣在头顶的橡胶框架上让其自然干燥，以避免手和毛巾接触玻璃内壁。

13.除了掌握饮品的标准配方和配制方法外，还要时刻注意客人的习惯和爱好。如果有特殊要求，我们应该根据客人的意见制定。

14.●酒吧一般会免费提供一些咸点心，比如炒面、咸饼干、花生等。目的无非是刺激酒瘾，增加饮料销量。

15、因此，服务员应随时注意酒点的消耗情况，以便及时补充。

16.●调酒师对客人的态度应该是友好和热情的，而不是随意和深情的。

17.工作时间不允许吸烟和饮酒。即使邀请了客人，也应该礼貌地拒绝。

18.服务员不应该给一些客人额外的照顾。仅仅因为熟人、朋友或客户连续喝了几杯酒，他们就不应该免费赠送饮料。

19.当然，我们不能擅自为我们的同事或同行提供免费饮料。

本文是给家长们分享到这里的，希望朋友们会喜欢。

1、低配料、搅拌、倒酒都要在客人看到的情况下进行，目的是使客人欣赏服务技巧，同时也能使客人放心，服务员使用了正确用量的饮料原料，操作符合卫生要求。

2.在为客人提供准备好的饮料后，您应该立即离开酒吧或离开。除非客人直接和你说话，否则不要让客人发现你在听他们的谈话，并且不要随便打断。

3、认真礼貌地处理客人对酒水服务的意见或投诉。

4.像任何其他服务设施一样，酒吧里的客人总是对的。如果客人对某种饮料不满意，他们应该立即尝试补救或重新调整。

5.●任何时候都不允许对客人使用不耐烦的语言、表情或动作；不要催促客人点餐、喝酒；不要让客人觉得你在取笑他喝得太多或太少。

6.如果客人喝醉了，以文明礼貌的方式拒绝提供饮料。

7.有时候，一个客人可能会因为没带多少钱而少喝一些，但如果你仍然热情地接待他，他下次来访时会有更高的消费。

8.如果你不得不在工作时接电话，谈话应该简短。

9.当有客人的电话时，即使客人在场，你也不应该告诉对方客人在这里（特殊情况除外），而是应该接听，请稍等片刻，然后让客人决定是否接听电话。

今天，边肖将为家长们解答上述问题。酒吧服务员工调酒师作为一个过程，相信很多朋友还不知道。现在让我们来看看！