红烧肉是一道美味可口的传统菜肴，但往往口感油腻。如何做到红烧肉不油腻呢？选用五花肉时，尽量选择厚度较小、瘦肉较多的部分。接下来，在烹饪过程中，可以将红烧肉先煮后炖，这样能让肉质更加入味，同时去除部分油脂。搭配一些吸油的食材如土豆、胡萝卜等，也能减轻油腻感。红烧肉的调料也十分重要，适量的料酒、生抽、老抽和糖可以为菜肴增色增香，同时减少油腻感。

要想红烧肉不油腻，还需注意火候和烹饪时间的掌握。红烧肉怎么做不油腻？关键在于煮炖过程中，要控制好火力，避免过大导致肉质变老。可以适当延长炖煮时间，让肉质更加软糯，油脂溶解在汤汁中。出锅前加入少许葱花、香菜等香料，既能增添色彩，又能中和油腻感。

红烧肉怎么做不油腻，需要从选材、烹饪方法和调料三个方面来把握。只要掌握好这些要点，便能在家中轻松做出美味可口、不油腻的红烧肉。