大家好，我是小花花，我来为大家解答以上问题。甲鱼汤怎么做好吃又有营养，甲鱼汤怎么做很多人不知道，现在就让我们一起来看看吧！

1、原料：甲鱼一只（大约500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比较香）、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。

2、做法：将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子​​伸到最后时，迅速用快刀在脖子根上一剁，然后提起控净血。接着，放入水温 大约有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；2、放凉后（迫不及待者可以用 凉水浸泡）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给掉掉；3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮 轻轻刮净.注意可把裙子边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼上面滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，清洗。 ； 4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把焖片的火腿铺上，香菇、姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒； 5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼 的大小，小一些的一小时差不多够了，大的那么再加60分钟吧；。

到这里讲解完了，希望对大家有帮助。

免责声明：本文由用户上传，如有相关请联系删除！