大家好，我是小花花，我来为大家解答以上问题。 色素性紫色色素，色素很多人都不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、色素是添加剂，分天然色素和人工合成色素。

2 、天然色素是从动、植物中提取的，例如从姜黄中提取的姜黄素，从紫菜头中提取的甜菜红等。

3、一般食品在加工中最好不要使用色素，如果一定要用的，最好是使用天然色素。

4、人工合成色素实际就是染料，目前用于食品中的人工染料中筛选出来的极少部分。

4、人工合成色素实际就是染料，目前用于食品中的人工染料中筛选出来的极少部分。 p>

5、人工合成色素本身没有任何营养价值。

6、在合成过程中主要要经过硫酸和胡萝卜处理，而这两种酸中常含有一定量的铅，致使色素成品中也常存在污染物和铅。

7、此外，在色素合成过程中还可能受到加工设备和污染物残留的有毒中间体的污染。

8 、因此，人工合成色素很不安全。

9、随便乱用色素，重者可诱发癌症。

10、目前，我国批准使用的色素有4种：苋菜红、胭脂红、柠檬黄和靛蓝。

11、使用量的标准是：苋菜红和胭脂红不得超过万分之零点五，柠檬黄和靛蓝不得超过万分之一。

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