1.竹荪干品竹荪由竹荪干燥而成。烹饪前，应将其浸泡以去除异味。浸泡方法如下:1。如何在烹饪前将干竹荪浸泡10分钟，并切断蘑菇帽（封闭端）。同时，竹荪的花部分（网状部分，竹荪的香味集中在那里）应该去掉，只留下茎，否则会有奇怪的气味。

2.注意不要放在阳光直射的地方或湿热的地方。打开后请尽快食用。

3、2、如何去除竹荪干的腥味竹荪切掉菌盖，怪味从何而来，将竹荪放入加了一勺盐的冷水中，浸泡十分钟，软化后，掐掉尾部，只留下中间的管子，用清水来回冲洗一下，并洗掉里面的泥沙。

4、烧点热水，水开后关火，放入洗好的竹荪，焯水20秒后捞出。这样做出来的竹荪汤一点怪味都没有。

5、切掉菌盖，也就是蘑菇和蘑菇裙之间的连接部分，这是竹荪香味的主要来源。

6、2、然后用淡盐水或清水浸泡15分钟。

7、3、因为竹荪本身是有香味的，如果实在吃不习惯，可以少放点，也可以和培根、火腿等重口味一起煮，减少它的香味。

8.三、竹荪的吃法竹荪的吃法多种多样，可以炒、清炖、或与其他菜肴一起烹饪。

9.常见的吃法是用生活中常见的各种食材烹饪竹笋。

本文是给家长们分享到这里的，希望朋友们会喜欢。

你好，今天边肖被提升为家长回答上述问题。竹荪的泡发与如何吃干净的竹荪？相信很多朋友对竹荪的泡沫还不了解。现在让我们来看看！

10、比如用鸡肉、鸭肉、排骨、银耳等食材。

11.竹荪炖鸡汤材料:竹荪6只柴鸡、半根葱、4片姜、4片小菜、6根胡萝卜、半根盐、2茶匙（10g）步骤:1）将半只柴鸡洗净剁成块。

12.将竹荪放入冷水中浸泡10分钟，只要竹荪软脆即可。

13.2）将鸡块放入沸水中焯一下捞出。用清水冲洗掉鸡块表面的浮粉。

14.将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量的水，加入葱和姜片，待汤汁沸腾后转小火煮1小时。

15.3）煮汤的同时，将泡好的竹荪头尾处的网剪掉，放入温水中焯水20秒，去除竹荪的涩味。

16.取出后用冷水洗净，放入汤锅中继续焖煮30分钟。

17、4）最后可以在汤里放一小碟菜心和胡萝卜片，煮2分钟后关火，根据自己的口味加盐调味。

18、2、竹荪汤材料:竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜步骤:1）将红枣洗净，将竹荪和银耳洗净，用淡盐水浸泡竹荪，可以去除异味。

19.将竹荪的菌盖，也就是封闭端切掉，也能有效去除一部分怪味。2）锅中放入适量的水、竹荪、红枣和银耳，转小火煮40分钟。冷却后，倒入适量蜂蜜。